黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

　　豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。

　　常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。

　　吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

　　黃豆芽的兩款美味吃法

　　干煸黃豆芽

　　食材：黃豆芽300克，蔥、姜、花椒、干辣椒適量，生抽、食鹽、老抽、食用油適量。

　　做法

　　1、豆芽洗凈去尾根。凈鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒，直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，并且已經(jīng)有些軟了盛出待用。

　　2、鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，再加入蔥段和姜片炒香，加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。

　　3、直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋。

　　黃豆芽海帶豆腐湯

　　食材：黃豆芽100克，海帶絲100克，毛豆腐50克，食鹽、胡椒粉、芝麻油、食用油適量。

　　做法

　　1、海帶洗凈用開(kāi)水煮上2分鐘瀝干水分備用，黃豆芽洗凈備用，豆腐切塊放入加了鹽的水中浸泡片刻。

　　2、炒鍋倒少許油爆香蔥姜絲，倒入黃豆芽翻炒，再把海帶絲倒入一起翻炒片刻關(guān)火。

　　3、把炒過(guò)的食材放入砂鍋并加入適量清水，煮15分鐘后加入豆腐，再煮5分鐘后加入少許食鹽調(diào)味，加入胡椒粉并淋入少許香油后即可。

　　總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道爛嘴角怎么辦了嗎？之所以會(huì)導(dǎo)致爛嘴角的原因你都了解了嗎？大家在春季的飲食方面一定要做好營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃點(diǎn)黃豆芽，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有有效治療爛嘴角呢。