雞蛋在生活中是非常的常見(jiàn)，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，做法有很多種，有蒸煮、炒、煮、腌制等等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，很多人都愛(ài)吃，雞蛋在許多人看來(lái)是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)既便宜又有效的"圣物"，那么你知道怎樣吃雞蛋效果才好嗎?雞蛋里加一物，養(yǎng)肝效果好，一起跟隨小編看看吧，到底是什么?

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以提供蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充我們的營(yíng)養(yǎng)需求，那么是不是不同的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的呢?

　　營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō):不是的，煎荷包蛋營(yíng)養(yǎng)就并不太高，并不推薦過(guò)多食用;而在快餐店消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)的煎荷包蛋，由于其加工及運(yùn)輸過(guò)程，更易產(chǎn)生細(xì)菌。消費(fèi)者如若長(zhǎng)期食用，對(duì)肝腎都會(huì)造成傷害!

　　荷包蛋煎好后，放進(jìn)冰柜冷凍，在拿出來(lái)解凍后，送入快餐店消費(fèi)者口中的荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)還剩多少呢?其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，荷包蛋經(jīng)過(guò)高油溫的煎炸，營(yíng)養(yǎng)損失比較大，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)家并不主張大家常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都經(jīng)過(guò)反復(fù)使用，會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)并不高，即使自己在家做飯，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，并不推薦大家煎吃雞蛋。

　　但是被工廠(chǎng)化的荷包蛋在經(jīng)過(guò)反復(fù)運(yùn)輸、冰凍后，極易滋生細(xì)菌，消費(fèi)者如果長(zhǎng)期食用的話(huà)，很容易產(chǎn)生惡心、腹痛等現(xiàn)象。這樣的荷包蛋其實(shí)本身已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，如果長(zhǎng)期食用，甚至?xí)?duì)自己的腎臟、肝臟造成影響，因此應(yīng)該盡量少吃。

　　此外吃雞蛋過(guò)多，還會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)

　　人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1~2個(gè)雞蛋，就可以滿(mǎn)足需要。由于身體已不需要，也不會(huì)再吸收利用，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積體內(nèi)或當(dāng)作熱量被白白浪費(fèi)掉。而且多吃進(jìn)去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過(guò)腎臟排出體外，又會(huì)直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過(guò)多吃雞蛋對(duì)肝臟和腎臟都不利。

　　后小編推薦一款與雞蛋有關(guān)的養(yǎng)肝的食療方法:

　　海帶雞蛋卷。原材料:海帶100g，雞蛋2個(gè)，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、鹽少許。

　　做法:1 鮮海帶仔細(xì)清洗干凈，切成20CM的長(zhǎng)條，再切成寬4cm的片。鍋內(nèi)加水加鹽燒開(kāi)，將海帶放鍋中煮10分鐘。2 煮好的海帶撈出用涼水過(guò)涼。3雞蛋磕入碗中加鹽劃散，將雞蛋分次攤成蛋皮，切成與海帶差不多大小的尺寸，海帶攤平，鋪上蛋皮，慢慢卷起用牙簽固定即可。經(jīng)常食用，保肝養(yǎng)肝效果好。

　　吃雞蛋常見(jiàn)的5個(gè)誤區(qū)

　　雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的食品，不正確的吃法對(duì)我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應(yīng)注意以下誤區(qū)。

　　1、蛋殼顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高

　　許多人買(mǎi)雞蛋只挑紅殼的，說(shuō)是紅殼蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而事實(shí)并非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決于雞的飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。