烙槐花餅

　　槐花控去大部水分。雞蛋一個(gè)，打開(kāi)打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。面粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油，燒熱。將調(diào)好的槐花糊倒入鍋內(nèi)，均勻攤開(kāi)煎烙。待下面一層可以晃動(dòng)時(shí)，反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)再烙另一面。將火調(diào)小，反復(fù)兩面烙，烙至兩面深黃，內(nèi)里已熟時(shí)，直接上盤(pán)。

　　槐花雞蛋湯：湯鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開(kāi)。準(zhǔn)備好的槐花入鍋。雞蛋2個(gè)，加水3、4滴，打散，待鍋中槐花湯燒開(kāi)，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內(nèi)，用勺推開(kāi)，燒開(kāi)即可。

　　槐花清蒸魚(yú)

　　原料：槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚(yú)或鯉魚(yú)500克，姜片、鹽、料酒適量。制法：將魚(yú)洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚(yú)體軀干部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。此食療方功能重在清熱利濕，對(duì)表現(xiàn)為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。

　　槐花雖然美味，但在食用時(shí)也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過(guò)量食用。同時(shí)，過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。

　　槐花好吃，有些市民不惜爬到樹(shù)上跟槐樹(shù)來(lái)個(gè)親密接觸，殊不知槐花在人體內(nèi)可分解出一種感光性物質(zhì)，個(gè)別人對(duì)這種感光性物質(zhì)很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的直射，即可導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。

　　此病發(fā)病較急，一般在進(jìn)食后 5～20小時(shí)，即見(jiàn)面部、手背呈彌漫性、對(duì)稱(chēng)性浮腫，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)不發(fā)亮、不發(fā)紅，嚴(yán)重者可以延至頸部或前臂，15天后，浮腫部位出現(xiàn)淤斑或淤點(diǎn)，顏色由淺漸深，隨之發(fā)生灼痛，發(fā)麻、發(fā)癢、血泡，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。

　　《時(shí)病論》說(shuō)：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁，皆為犯胎之品，易誤投，醫(yī)者不可不敬懼乎”。根據(jù)食物對(duì)胎兒的不同影響，歸納起來(lái)，主要應(yīng)忌食活血類(lèi)食物、利滑類(lèi)食物、大辛大熱類(lèi)食物、酒類(lèi)飲料等食物。所以，盡管槐花味道鮮美，也有益身體健康，但對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，卻不宜吃。

　　結(jié)語(yǔ)：槐花的食用方法還是挺多的，每一樣都很美味，食物原有的味道再加上槐花的香氣，讓人十分嘴饞。不過(guò)，孕婦和高血壓等特殊群體卻不太適合服用槐花制作的食物。大家看完小編的介紹可以回家試著自己做一做哦。