在中醫(yī)理論中有以形補(bǔ)形的說法，也有吃什么補(bǔ)什么的理念，對于身體來說，能夠補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)那無疑是重要的，其實(shí)在器官方面也是有講究的，許多食物的攝取對于器官的正常運(yùn)作起到了非常重要的作用，下面就簡單介紹幾種食物，雖說簡單，但是對于身體的器官那是起到了一個很大的幫助作用。

　　一、西蘭花可以促進(jìn)大腦發(fā)育

　　西蘭花在國內(nèi)的種植時(shí)間相對來說還是較短，但是在國外西蘭花的使用范圍那是相當(dāng)廣泛的，主要供西餐使用。

　　但是在近幾年西蘭花在國內(nèi)的食用范圍明顯擴(kuò)大了，許多家庭也是會選擇用西蘭花來烹飪的。

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。

　　據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

　　西藍(lán)花中含有乙酰膽堿，能阻止人體需要的神經(jīng)傳遞物質(zhì)減少，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對認(rèn)知能力很有益處。

　　除了西藍(lán)花，芥藍(lán)、花菜、白蘿卜也含有較多的乙酰膽堿，可見西蘭花對于大腦的發(fā)育是很有幫助的。

　　二、大豆有護(hù)膚作用

　　中國種植大豆的時(shí)間是悠久的，大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。

　　蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。

　　大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。

　　大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。

　　大豆含有豐富的維生素E，能破壞自由基的化學(xué)活性，抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。大豆異黃酮是一種類雌激素，即具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲細(xì)胞衰老，使皮膚保持彈性。因此，對于很多愛美女性來說，多吃大豆在夏天很有必要。

　　三、雞蛋黃對于眼睛有保護(hù)作用

　　蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B多。

　　蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

　　雞蛋黃中含葉黃素和玉米黃素，它們都屬于類胡蘿卜素家族，能夠延緩眼睛衰老，特別是可預(yù)防老年性視網(wǎng)膜黃斑變性，這是老年性視網(wǎng)膜黃斑變性是老年人失明的原因之一，雞蛋黃對白內(nèi)障也有預(yù)防作用。因而建議很多老年人老年人每天應(yīng)吃一個雞蛋。

　　結(jié)語：天然的食物才是安全的，不僅不會危害我們的健康，反而會給我們提供大量的營養(yǎng)元素，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞氖澄?。這些食物我們可能會經(jīng)常食用，但卻不知道它們有這么好的作用，所以一定要好好品嘗每一種食物!