雞蛋，應(yīng)該是眾所周知的一種食物了，小編自己就是雞蛋的忠實(shí)愛(ài)好者，雞蛋里面含有豐富的膽固醇，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋的蛋白質(zhì)和氨基酸比例特別的適合人體的生理需要，也特別適合人體的吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，但是，雞蛋也不能隨便食用，要找到正確的食用方法，如果吃雞蛋的方法不對(duì)，很有可能我們吃雞蛋就變成了吃毒藥。

　　雞蛋的營(yíng)養(yǎng)

　　1. 雞蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，主要是卵白蛋白和卵球蛋白組成，其中含有人體需要的八種氨基酸，并且與人體蛋白的組成特別相似。食用雞蛋，可以對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育有很好的作用，其中雞蛋中含有的膽堿可以改善各個(gè)年齡組的記憶力，健腦益智。

　　2. 雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)我們的肝臟組織的損傷有很好的修復(fù)作用，雞蛋蛋黃中的卵磷脂可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生成，還可以提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　4. 雞蛋可以防治動(dòng)脈硬化，這幾乎是一個(gè)出人意料的結(jié)果，他們從雞蛋中提取卵磷脂，給患有心血管疾病的病人服用，一段時(shí)間以后患者的血清膽固醇有了明顯的下降，獲得了非常滿意的效果。

　　5. 防癌抗癌，雞蛋中含有豐富的硒元素，硒元素的攝入量和癌癥的死亡率剛好成反比，所以雞蛋也有防癌的作用。

　　6. 延緩衰老，很多長(zhǎng)壽老人都會(huì)說(shuō)自己的經(jīng)驗(yàn)，其中有一個(gè)共同的經(jīng)驗(yàn)都是每天必吃一個(gè)雞蛋。

　　7. 美容護(hù)膚，雞蛋中含有豐富的鐵，鐵元素在人體中起著造血和在血中運(yùn)輸氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的面部紅潤(rùn)有光澤，都離不開(kāi)鐵元素，如果鐵質(zhì)不足，可以導(dǎo)致缺鐵性的貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去黃澤，所以，雞蛋也是美容養(yǎng)顏的重要食品之一。

　　雞蛋幾乎含有人體必須的各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人們理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。但是接下來(lái)，小編要列舉幾個(gè)雞蛋的錯(cuò)誤食用方法，各位朋友們以后可千萬(wàn)不要再用這種方法吃雞蛋了，因?yàn)檫@樣的食用方法吃的雞蛋，相當(dāng)于吃毒藥。