腦子是我們非常重要的一個(gè)器官，如何保養(yǎng)腦部是我們很多朋友都在一直解決的問題，腦部健康問題也是非常致命的問題，下面我們就一起來探討一下這幾個(gè)問題：腦萎縮的癥狀有哪些?補(bǔ)腦的食物有哪些?吃什么補(bǔ)腦?

　　首先，我們先來和大家一起了解一下腦萎縮吃什么好呢?有沒有你喜歡的食物呢?這些食物有都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?

　　吃什么有益腦部健康

　　1、維生素如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。

　　2、要注意補(bǔ)充海產(chǎn)品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，可以使機(jī)體獲得足量的礦物質(zhì)。

　　3、飲食中我們的需要注意的是，一天的飲食中必須要含有足夠的脂肪酸，這是我們身體中必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　4、動(dòng)物內(nèi)臟不但營養(yǎng)豐富，其健腦作用也大大優(yōu)于動(dòng)物肉質(zhì)本身。

　　因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸。

　　5、肉類，瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。

　　牛肉是非常有益的補(bǔ)腦食物，也是非常常見的補(bǔ)腦食材，我們很多的朋友都很喜歡。肌肉也是不錯(cuò)的補(bǔ)腦食材。

　　鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)腦的作用。

　　骨髓可以補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)益腦髓。海參含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成份，具有補(bǔ)腎益精、健腦的功效。

　　6、柑橘類水果含有多種抑癌物質(zhì)，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強(qiáng)的防癌活性，它還能增強(qiáng)谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的活性。

　　谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶是谷胱甘肽結(jié)合反應(yīng)的關(guān)鍵酶，谷胱甘肽能增強(qiáng)人體免疫功能，是細(xì)菌、病毒污染物和自由基的清除劑。

　　谷胱甘肽可與致癌物相結(jié)合，使其變成無毒的物質(zhì)排出體外。

　　7、葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強(qiáng)的抗氧化活性有利于肝細(xì)胞的修復(fù)同時(shí)可以減少其他因素對肝細(xì)胞的損害。

　　葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。

　　葡萄籽中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。

　　8、核桃富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善，從而使人具有良好的腦力。

　　所以人們都把它作為健腦食品的首選。

　　9、蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。每天吃3~5個(gè)蘋果或經(jīng)常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預(yù)防、治療前列腺炎。

　　在保證果皮中農(nóng)藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時(shí)連皮一起吃，因?yàn)槠淇寡趸⒁职┕πнh(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。

　　10、紅糖中所含的鈣是糖類中高的，同時(shí)它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發(fā)育很有利。

　　但是過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙，因此，老年人腦萎縮要注意糖的供應(yīng)量。

　　11、魚頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補(bǔ)五臟，健腦益智有很好的效果。

　　腦萎縮老人飲食注意事項(xiàng)

　　1、各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀，因此，老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。

　　2、在吃飯，尤其是喝水時(shí)發(fā)生嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。

　　此時(shí)要注意不能委曲讓病人進(jìn)食水或藥物。

　　3、對輕型病人可讓其進(jìn)食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。

　　將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯里，防預(yù)過稀過干的食物，這樣輕易被吞下。

　　4、口服藥物如無禁忌，可研碎后拌在食物里。

　　重癥病人則需要鼻飼膳食，即通過鼻孔將一根膠管插入胃內(nèi)，將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養(yǎng)。

　　5、可將口服藥物從胃管中注入，但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免阻塞胃管。

　　6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段，直接聯(lián)系到病人搶救的成敗。有的病人和家屬不愿接受胃管，讓病人委曲吞咽，這樣很危險(xiǎn)，如果食物誤吸入呼吸道，輕者導(dǎo)致肺部被傳染，導(dǎo)致吸入性肺炎，重者可能因窒息而死亡。

　　7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。