很多人喜歡吃魚(yú)，但是你知道嗎?魚(yú)身上的什么部位有營(yíng)養(yǎng)呢?哪些人不能吃魚(yú)呢?魚(yú)的功效有哪些呢?哪種魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)呢?下面大家就跟著小編一起來(lái)看看吧!今天小編在這里就為你們解答疑問(wèn)!

　　魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的水產(chǎn)品，回家的時(shí)候媽媽總是會(huì)給我們做紅燒魚(yú)吃。我們知道魚(yú)肉是“白肉”，而魚(yú)肉中含有的各種豐富的蛋白質(zhì)也為我們?nèi)梭w提供了很多的營(yíng)養(yǎng)，可是你知道魚(yú)身上的哪個(gè)部位有營(yíng)養(yǎng)嗎?

　　我想很多人都不知道吧!大部分人在吃魚(yú)的時(shí)候都喜歡吃魚(yú)身上沒(méi)有小刺的部位，但是魚(yú)身上有營(yíng)養(yǎng)的部位并不是那里哦!

　　魚(yú)眼窩全是腦黃金

　　名詞解釋：關(guān)于DHA，人們并不陌生，嬰幼兒奶粉、各種營(yíng)養(yǎng)保健品都宣稱自己含有豐富的DHA。可DHA到底是個(gè)什么東西?DHA是真正的腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例大，約占50%。

　　主要功能：影響大腦發(fā)育，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)尤其重要;促進(jìn)視網(wǎng)膜光感細(xì)胞的成熟;保護(hù)心血管。

　　所以以后大家在吃魚(yú)的時(shí)候千萬(wàn)不要覺(jué)得魚(yú)的眼窩沒(méi)什么好吃的就不吃了，它恰恰是魚(yú)身上有營(yíng)養(yǎng)的部位哦!

　　主要食物來(lái)源：主要存在海洋魚(yú)體內(nèi)，而魚(yú)體內(nèi)含量多的則是眼窩脂肪、其次是魚(yú)油。也可以通過(guò)合理選擇食用油來(lái)補(bǔ)充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油含有亞麻酸多，在人體內(nèi)可以衍生為DHA。

　　攝取量：每人每天應(yīng)至少攝入0.75克。

　　貼心提醒：如果想通過(guò)吃魚(yú)起到健腦和維護(hù)心腦血管的作用，那么好食用應(yīng)季的魚(yú)。

　　不少人喜歡吃魚(yú)，而魚(yú)本身就有很多的功效，吃魚(yú)可以促進(jìn)我們大腦的發(fā)展，所以在生活當(dāng)中不妨多吃一點(diǎn)魚(yú)吧!

　　哪些人群不合適吃魚(yú)

　　吃魚(yú)的好處不少，但吃法上要保證健康。專家給出如下建議：

　　1、冬季適合吃溫?zé)嵝缘啮a魚(yú)。它性平味甘，有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食的功效，適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的好，肉質(zhì)嫩。但感冒發(fā)熱期間和愛(ài)長(zhǎng)口瘡的人好少吃。

　　2、吃魚(yú)種類盡量多些。鰻魚(yú)、秋刀魚(yú)等脂肪較多的魚(yú)適合烤著吃，吃時(shí)可在魚(yú)身上擠點(diǎn)檸檬汁;鯉魚(yú)、白鰱、花鰱、草魚(yú)、帶魚(yú)紅燒后風(fēng)味更好;黃鱔魚(yú)、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、鱈魚(yú)等本身味道鮮美，適合燉著吃;鱖魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)等高端魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，適合清蒸，保持原汁原味;金槍魚(yú)、真鯛、三文魚(yú)等海水魚(yú)可以生吃，但要確保新鮮、安全。

　　3、少吃或不吃魚(yú)頭。2013年，專家發(fā)現(xiàn)，魚(yú)齡越大，魚(yú)腦和魚(yú)皮中蓄積的汞就越多。為安全起見(jiàn)，好少吃魚(yú)頭。

　　4、魚(yú)子不適合“三高”人群。富含卵磷脂的魚(yú)子由于膽固醇較高，“三高”人群好少吃。此外要提醒的是，由于魚(yú)子外有一層膜，常會(huì)“穿腸而過(guò)”，營(yíng)養(yǎng)并不容易被消化吸收。

　　5、謹(jǐn)慎選擇進(jìn)口魚(yú)。專家建議，好吃養(yǎng)殖鯰魚(yú);進(jìn)口鱈魚(yú)好選擇太平洋鱈魚(yú);鰻魚(yú)受污染嚴(yán)重，若只為口感，建議選擇大西洋或太平洋魷魚(yú);大西洋比目魚(yú)也面臨嚴(yán)重的污染問(wèn)題，相比較而言，太平洋大比目魚(yú)或羅非魚(yú)等會(huì)更安全。