而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對(duì)胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。

　　紅薯

　　吃紅薯是長(zhǎng)壽老人的一大喜好。紅薯有五大功效：1、和血補(bǔ)中，營(yíng)養(yǎng)豐富;2、寬腸通氣，促進(jìn)排便;3、益氣生津，增強(qiáng)免疫;4、含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌;5、抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。

　　紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，使人體免疫力增強(qiáng)。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發(fā)癌癥。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

　　豆腐

　　老人們普遍愛(ài)吃豆腐。“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安“，《隨息居飲食譜》講到，“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也;亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

　　大白菜

　　“大白菜，平常菜，老年人，喜愛(ài)”。白菜為“菜中之王”，還有“百菜不如白菜”的美譽(yù)。老人常說(shuō)：“白菜吃半年，大夫享清閑。”大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說(shuō)，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜也是老人的心愛(ài)物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強(qiáng)記憶力的作用。讀書(shū)學(xué)習(xí)前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利于鞏固記憶。

　　結(jié)語(yǔ)：這些能夠讓你長(zhǎng)壽的食物你都記下了嗎?空口無(wú)憑，這都是長(zhǎng)壽老人一生的心血，很有參考的價(jià)值。而且，這些食材都是生活中隨處可見(jiàn)的，并不是那些所謂的山珍海味。所以說(shuō)，長(zhǎng)壽真的很簡(jiǎn)單，只要你去努力，夢(mèng)想不再遙遠(yuǎn)。