維生素是我們?nèi)梭w不可缺少的元素，如果在嬰幼兒使其缺乏維生素d是會(huì)得佝僂病的，所以補(bǔ)充維生素d是很重要的。補(bǔ)充這一元素的方法很簡(jiǎn)單，有一些食物里面就富含它。朋友們想知道維生素d的作用及什么食物含維生素d嗎?下面就為大家介紹維生素d的食物。

　　維生素d的食物

　　1、富含脂肪的魚(yú)

　　富含脂肪的魚(yú)可是維生素D的佳來(lái)源。其中包括有：鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、鰻魚(yú)等。

　　除此之外，你還能從中獲得有助心臟健康的ω- 3脂肪酸 。

　　2、金槍魚(yú)罐頭

　　不是只有新鮮的魚(yú)才能獲得維生素D，罐頭制品一樣也可以，像金槍魚(yú)罐頭和沙丁魚(yú)罐頭都富含豐富的維生素D，而且價(jià)格比新鮮的魚(yú)要便宜得多。

　　3、蘑菇

　　就像人體一樣，蘑菇也同樣能夠制造出維生素D。

　　但蘑菇多生長(zhǎng)在陰暗之地，所以其本身并不含維生素D，但當(dāng)其受到紫外線的照射后，就會(huì)促使維生素D的產(chǎn)生。

　　4、蛋黃

　　蛋黃是獲取維生素D簡(jiǎn)單、便捷的方式，無(wú)論是在早餐、午餐、晚餐還是點(diǎn)心中均能獲得。

　　由于維生素D潛藏在蛋黃中，所以，全蛋才是營(yíng)養(yǎng)的。

　　但如果你僅僅只是想要靠吃雞蛋來(lái)補(bǔ)充維生素D，那就大錯(cuò)特錯(cuò)。

　　一個(gè)雞蛋約含有200毫克的膽固醇，研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天攝取的膽固醇量不能超過(guò)300毫克，否則將會(huì)危及心臟健康。

　　5、強(qiáng)化谷物

　　食用強(qiáng)化谷物也是攝取維生素D的一個(gè)不錯(cuò)途徑。選擇一些含有多種谷物的麥片或其他低卡路里的強(qiáng)化谷物都能很好的獲得維生素D。強(qiáng)化牛奶和加了強(qiáng)化劑的橙汁也是不錯(cuò)的選擇。

　　6、牛肝

　　雖然它不是獲取維生素D的好途徑，但它依舊能夠滿足維生素D的攝取。

　　此外，它還含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，如：維生素A、鐵和蛋白質(zhì)等。不過(guò)，牛肝中的膽固醇含量很高，所以食用時(shí)需要特別注意。

　　維生素d的作用

　　維生素D能促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收，其代謝活性物促進(jìn)腎小管重吸收磷和鈣，提高人體血漿鈣和磷的濃度，或維持及調(diào)節(jié)血漿鈣、磷正常濃度。

　　維生素D缺乏時(shí)使人對(duì)鈣、磷的吸收能力下降，鈣磷不能在骨組織內(nèi)沉積，成骨作用受阻。

　　在嬰兒和兒童，上述情況可使新形成的骨組織和軟骨基質(zhì)不能進(jìn)行礦化，從而引起骨生長(zhǎng)障礙，即所謂佝僂病。

　　鈣化不良的一個(gè)后果是佝僂病患者的骨骼異常疏松，而且由于支撐重力負(fù)荷和緊張而產(chǎn)生該病的特征性畸形。

　　在成人，維生素D缺乏引起骨軟化病或成人佝僂病，多見(jiàn)于鈣的需要量增大時(shí)，如妊娠期或哺乳期。

　　該病特點(diǎn)是骨質(zhì)密度普遍降低。它與骨質(zhì)疏松癥不同，該病骨骼的異常在于包含過(guò)量未鈣化的基質(zhì)。

　　而骨骼的顯著畸形反見(jiàn)于疾病的晚期階段。

　　一、維生素D的主要生理功能 維生素D主要有以下生理功能

　　1、 提高肌體對(duì)鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達(dá)到飽和程度。

　　2、 促進(jìn)生長(zhǎng)和骨骼鈣化，促進(jìn)牙齒健全。

　　3、 通過(guò)腸壁增加磷的吸收，并通過(guò)腎小管增加磷的再吸收。