方便面是人們非常常見的一種零食，很多朋友因為不想吃飯或者其他原因會選擇泡方便面吃，方便快捷。但是不知道從什么時候開始就有謠言稱方便面不能多吃，會致癌。究竟方便面的危害是什么？方便面怎么做好吃？方便面怎么做好吃？下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　人們對于方便面的誤會真的太深了，有的人稱它沒營養(yǎng)，一個月都不消化，有毒，黑心油等等傳言，很多消費者都談面色變。

　　事實上，科學實驗證明，方便面不僅安全，而且在營養(yǎng)、易消化等方面并不比漢堡、饅頭等國人常吃的這些食物差。

　　多位食品安全領域的專家也為方便面“正名”，現(xiàn)代技術工藝下制造的方便面，其安全性是有保障的。

　　起因

　　受謠言牽連后促使方便面革新

　　關于方便面的謠言其實也不是近才有的，在世界上第一款方便面問世幾年后就曾經(jīng)遭遇過。

　　上世紀六十年代，雞肉拉面發(fā)明的成功引來諸多仿造者。據(jù)方便面之父安藤百?；貞洠?965年，涌入方便面行業(yè)的制造商已經(jīng)“多得無法準確地統(tǒng)計數(shù)字”，“大致達到360家”。因為一些假冒偽劣商品的出現(xiàn)，關于方便面的謠言也出現(xiàn)在坊間，安藤百福一手創(chuàng)立的雞肉拉面也被卷入食品安全的輿論中。

　　安藤百福在回憶錄中提到，當聽到這些謠言時，感到十分詫異，“很難想象用160℃高溫熱油干燥的食品會有安全問題”。后來的調(diào)查發(fā)現(xiàn)是假冒產(chǎn)品的問題，終還了雞肉拉面的清白。

　　正是這一系列事件，使方便面產(chǎn)業(yè)開始走向更加安全、規(guī)范的道路。

　　1965年，有廠家決定在生產(chǎn)的方便面上表明制造日期，據(jù)說當時還有人喊：“誰開始想出這種傻事來的?”。但是這位廠家并沒有的因此什么不好的影響，而是為這個決定感到驕傲。

　　此后，日本拉面工業(yè)協(xié)會在方便面成分標志、日期表示、制造基準等項目上也做了細致研討，并在法律上制定了讓消費者安心的措施。在此背景下，方便面類的日本農(nóng)林規(guī)格得以施行。

　　演繹

　　方便面被“妖魔化”的多種形態(tài)

　　在諸多將方便面“妖魔化”的謠言中，去年的“吃一碗方便面花32天解毒”首當其沖，稱方便面的調(diào)味包、面餅及包裝材料含有防腐劑等有毒物質(zhì)，人吃了很難消化。這則謠言被北京市科協(xié)列為2014年十大“科學”謠言榜榜首。

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授在接受媒體采訪時表示，無論是熱風干燥還是油炸干燥的方便面，其面餅中的水分含量很低，微生物很難生長，所以根本不需要添加防腐劑。

　　有關桶裝方便面包裝的謠言也不少，其中一種說法是：由于其包裝材質(zhì)是聚苯乙烯，添加的安定劑遇到高溫會溶解，進而威脅人體健康。

　　對此，上海市質(zhì)監(jiān)局今年通過安全評估指出，隨著技術的發(fā)展，方便面碗材質(zhì)已被聚乙烯淋膜紙塑復合產(chǎn)品替代，并無上述風險。

　　另一個流傳甚廣的方便面謠言是“方便面32小時不消化”。在這項利用攝影膠囊拍攝面條消化的實驗項目中，兩名志愿者分別吃下方便面和手工面條，然后吞下膠囊內(nèi)鏡，以對消化道內(nèi)的情況進行記錄。

　　結果表明，兩種面在吃完后2個多小時就已經(jīng)基本消化，已看不到完整的面條。實驗發(fā)起者布雷登·郭在接受采訪時也承認，這個項目的初衷只是為了觀察加工食品的消化過程，目前并不能從中得出方便面不好消化或者有害健康的結論。