眼看就到年底了，人們是不是已經(jīng)在心里盤算好過年要見哪些朋友，吃哪些美食了呢?有好友、有美食，怎可能少了美酒?邊喝邊聊的感覺甚是愉快，想想都迫不及待了。不過，也不能光顧著痛快，身體是重要的。小編提醒你，有些菜是不能當(dāng)下酒菜的，趁還沒有過年，趕緊預(yù)習(xí)一下吧。

　　一、哪些菜不能當(dāng)下酒菜

　　1、燒烤

　　很多人比較喜歡大排擋，一是價格便宜，二是環(huán)境不受拘束，適合談天說地。而吃著燒烤喝著酒的感覺更是“倍兒爽”。其實，我們也都知道，食物在燒烤時易產(chǎn)生致癌物，而喝酒時，血管擴(kuò)張，酒精還能溶解消化道表面的蛋白，從而使致癌物更容易被人體吸收。此外，燒烤中的有害物質(zhì)需要肝臟解毒，而酒精也需要肝臟來代謝，這就使肝臟的負(fù)擔(dān)加重，促使致癌物趁虛而入，對身體的傷害翻倍。

　　2、腌制食品

　　臘腸、熏肉等，都是冬季的下酒好菜，它們口味重、有嚼勁，不管喝不喝酒，都是很多家庭的冬季必備菜品。然而，腌制食品是一種高鹽食物，其中含有較多的亞硝胺。若是吃它們的時候，再喝點酒，亞硝胺就會溶于酒精，增加患癌的風(fēng)險。

　　3、涼粉

　　你肯定有這種感覺：幾杯酒下肚，立刻覺得熱血沸騰，連冬天也不覺得寒冷了，甚至有冒汗的感覺。而這時，如果能吃上一碗涼粉或者涼皮，想必是很舒服的?？墒悄阒绬?涼粉和涼皮在制作的過程中，會加入一定量的白礬，這種物質(zhì)會減緩腸胃的蠕動，使新陳代謝減慢。這樣就會延長酒精在體內(nèi)的分解時間，使腸胃長時間地受到酒精的刺激，從而更加傷肝，也更容易醉酒。

　　4、胡蘿卜

　　雖說胡蘿卜是一種健康食品，其中含有豐富的胡蘿卜素。但正是這種營養(yǎng)成份，和酒精在一起就會產(chǎn)生毒素，給身體帶來損傷，誘發(fā)肝病。

　　5、生魚片

　　很多人喜歡生魚片的鮮美，但是這些生冷的海鮮食物中，含有硫胺素酶，這種物質(zhì)會破壞人體的維生素B1。維生素B1的缺乏會導(dǎo)致神經(jīng)炎和消化不良，而酒精會“助紂為虐”，使維生素B1更加缺乏。