誰都希望自己和家人能一輩子遠(yuǎn)離癌癥，雖然隨著醫(yī)療技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，帶癌長壽的也大有人在。但是總體來說，一旦患上癌癥，好的細(xì)胞被癌細(xì)胞吞噬，生命還是受著相當(dāng)大的威脅的。并不是每個(gè)人在面對癌癥的時(shí)候都能保持積極的心態(tài)，首先在精神上就會(huì)敗下陣來。所以，一輩子不得癌癥才是理想的狀態(tài)，這樣的人也是容易長壽的。

　　當(dāng)然，這只是一種美好的愿望，要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望還需要做出很多努力。其中，跟我們的生命質(zhì)量關(guān)系密切的就是飲食了。一日三餐，說不定還有下午茶和夜宵，再加上零食，一天中吃可以說是主旋律。我們也常常會(huì)說：“病從口入”。這話是至理名言，但是不能僅僅將這個(gè)“病”理解為病毒。很多時(shí)候，吃下去的食物也是引起疾病的重要原因。那么，怎么吃才是真正健康，并遠(yuǎn)離疾病的呢?

　　一、吃“鮮”

　　吃的東西肯定是越新鮮越好，蔬菜和水果很容易腐爛變質(zhì)，不能為了節(jié)省就將腐爛的部位去除后，再吃剩下的看起來沒壞的部分。它們只是看起來是正常的，但實(shí)際上病毒已經(jīng)延伸到了果蔬的各個(gè)角落。因此，只要發(fā)生了腐爛，就應(yīng)整個(gè)扔掉，若節(jié)省這點(diǎn)小錢要以犧牲健康為代價(jià)，是十分不劃算的。

　　還有一種情況，就是當(dāng)天吃剩下的菜，再放到第二天繼續(xù)吃，并覺得口感并沒有什么不同，倒掉太可惜了。當(dāng)然，勤儉節(jié)約是我們的傳統(tǒng)美德，不如每天在做菜的時(shí)候少做一些，當(dāng)天的菜當(dāng)天吃完，否則很容易吃下細(xì)菌。

　　不少人覺得，天氣寒冷，這些剩菜就不用放在冰箱里了，應(yīng)該不會(huì)壞的。但實(shí)際上，剩菜放冰箱里產(chǎn)生的亞硝酸鹽要更少一些。不過，這并不建議大家太依賴冰箱。時(shí)間越長，亞硝酸鹽就會(huì)產(chǎn)生得越多。我們知道，亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，綠葉蔬菜是容易因隔夜而使?fàn)I養(yǎng)流失，并產(chǎn)生有害物質(zhì)的。因此，菜好吃新鮮的，尤其是綠葉蔬菜。