南京雨花石湯圓

　　“雨花石湯圓”是一款創(chuàng)新的潮州小食，它的構(gòu)思十分奇特，在湯圓的糯米皮中加入可可粉，使包起來的湯圓呈現(xiàn)條理清晰的雨花石石紋，在制法上又繼承“鴨母捻”的特點(diǎn)，采用四種湯圓餡，不同餡在湯圓上均做有記號(hào)。一品嘗做成雨花石形狀的潮州湯圓，讓人有一種回歸自然，領(lǐng)略石文化和食文化高境界的感覺，堪稱湯圓中的精品。

　　寧波豬油湯圓

　　常見且經(jīng)典的是黑芝麻餡，將質(zhì)純、新產(chǎn)的黑芝麻淘洗干凈，瀝干炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油一起，搓成餡心。這種湯圓的做法較為特別，需要先放入沸水中，輕輕推動(dòng)，等第一次浮出水面再加入少量水，通過這樣的“水漂”，再盛出來食用。傳統(tǒng)的做法會(huì)再放入一些桂花，增添其香味，要開皮后，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜。

　　貴州興義雞肉湯圓

　　雞肉湯圓在習(xí)慣了甜湯圓的人眼里，雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內(nèi)灌雞湯，并附上花生醬。異常鮮美，別具特色，令人印象深刻。

　　廣東四式湯圓

　　將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調(diào)味品制成4種甜餡料，將湯圓皮分別包入4種不同的餡心，做上記號(hào)。將4種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個(gè)。特點(diǎn)是軟滑細(xì)膩，4種味道各異。

　　港式夠姜湯圓

　　“夠姜湯圓”的名號(hào)蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制，清淡透徹，但鮮辣的姜味似乎嵌到了薄皮的湯圓里，而一咬開，內(nèi)餡里自磨的芝麻蓉便肆意流出。

　　海南雞屎藤湯圓

　　雞屎藤為葉類蔓薯植物，生長在熱帶潮濕的灌木叢之下，能夠入藥，具有清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦的功效，民間叫土參。這種植物又能制作風(fēng)味美食。雞屎藤湯圓是三亞地區(qū)富有特色的風(fēng)味小吃。首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，接著隨著浸軟的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上適量的水掐成大小直徑為1厘米的湯圓；后放入滾燙的水中煮，待湯圓熟了，才放入適量的砂糖，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。

　　臺(tái)灣菜肉湯圓

　　在遍地是甜味湯圓的情況下，菜肉湯圓這種咸口味的便顯得物以稀為貴。所謂的菜肉湯圓，無非用的是類似于餃子的餡料。比如豬肉、姜末、芹菜、春筍等等，將其腌好攪拌均勻，做成餡，再和面團(tuán)一起，做成湯圓，其為咸香爽口，且有粘性，別有一番風(fēng)味。實(shí)際上，肉湯圓是福建一帶的特色小吃，和燕丸一樣，都是用面裹著餡料，口感稍有不同。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的元宵各地美食，從文中的介紹中，我們了解到元宵節(jié)吃元宵外，還有很多好吃的美食，例如陜西吃元宵茶，對(duì)元宵吃什么感興趣的朋友可以來看看文中的介紹哦。