相信大家都知道，生活中有很多食物都有抗癌的功效，那么你知道什么食物防癌抗癌嗎？知道抗癌水果以及抗癌蔬菜都有什么嗎？今天我們就為大家介紹一下這些抗癌食物以及正確的食用方法。

　　癌癥其實(shí)是可以避免的，尤其是在飲食方面尤為重要。如果吃錯(cuò)了食物就很容易導(dǎo)致癌癥，下面我們就來看看都要注意哪些方面吧。

　　1、選擇植物性食物為主

　　選擇植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)，平時(shí)常吃蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食，這些食物不僅有利于預(yù)防心腦血管疾病，也有利于預(yù)防癌癥的發(fā)生。不管是什么季節(jié)，應(yīng)該堅(jiān)持每天食用400—800克蔬菜、水果，以輔助預(yù)防癌癥。

　　盡量采購(gòu)市場(chǎng)上日益增多的新鮮蔬果，以及薯類和谷類食品。平時(shí)盡量平衡各種食物攝入的比例，植物性食物應(yīng)該占2/3以上。如有條件者也提倡新鮮水果作為飯前或飯后的零食。平時(shí)應(yīng)盡量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高鹽的炸薯?xiàng)l、餅干，以及含鉛量超標(biāo)的爆米花。

　　2、淀粉類食物不可缺

　　在我們的飲食中，每天應(yīng)適當(dāng)?shù)氖秤靡欢康墓任锘蛘叨诡?span>、植物根莖類食物。

　　具體措施

　　按照攝入的淀粉類食物的量，制定合理的食譜，大概粗略分配于一日三餐之中。比如早晚喝牛奶吃全麥面包、或者喝粥吃饅頭外加小菜；午餐以吃米飯或者面食為主，適當(dāng)食用菜肴；晚餐本著吃少的原則，可以喝粥加蔬菜等。晚上好不要暴飲暴食，不僅影響休息，而且還易導(dǎo)致消化不良。

　　3、少吃肉類食品

　　吃肉應(yīng)該適當(dāng)控制，每天攝入紅肉(豬肉或牛肉、羊肉)的量好控制在90克以內(nèi)，肉類食品好選擇魚或者自然狀態(tài)下放養(yǎng)的家禽。不一定每天都吃肉，常吃水果、谷物、蔬菜，尤其常吃一些富含維生素和微量元素的豆類。

　　做菜應(yīng)該選擇植物油，并控制用量。

　　具體措施

　　少吃油炸食品，烹調(diào)時(shí)油脂的量要低于食譜的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槭匙V一般不考慮脂肪的攝入量，它只考慮是否色香味美。選擇低脂肪奶制品，食用家禽時(shí)把皮質(zhì)剝掉，同時(shí)去掉能夠看得見的脂肪。

　　4、食物的貯藏時(shí)間不宜過長(zhǎng)

　　首先我們要注意的就是不要在常溫下貯藏容易變質(zhì)的食物，當(dāng)然在冰箱中貯存的食物也不宜時(shí)間太長(zhǎng)，好不要超過3個(gè)月。

　　鮮菜和熟食應(yīng)該放在冷藏箱，夏日氣溫高，尤要注意，時(shí)間好不超過三天。

　　5、留心食品中的添加劑、污染物及殘留物

　　我國(guó)對(duì)食品添加劑、農(nóng)業(yè)化學(xué)品殘留和其他化學(xué)污染有嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)，如果嚴(yán)格執(zhí)法，就不會(huì)出現(xiàn)與癌癥危險(xiǎn)有關(guān)的問題。但是，現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)中往往有超標(biāo)食品出現(xiàn)，那就要求我們購(gòu)買時(shí)留心了。消費(fèi)者好選購(gòu)有“綠色食品”標(biāo)志的果菜。

　　6、不必普遍食用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)減少癌癥的危險(xiǎn)可能沒有幫助，大多數(shù)人能從正常普通飲食中獲取健康體格所需的各種養(yǎng)分；如果額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)容易補(bǔ)進(jìn)具有致癌作用的添加劑。食用有益健康的食物作為獲取你所需要的營(yíng)養(yǎng)素，這是到目前為止增強(qiáng)身體抵抗疾病能力有效的辦法之一。