湯圓和元宵大家都吃過，湯圓和元宵一個是南方人吃的，一個是北方人吃的，那么，湯圓和元宵的區(qū)別在什么地方呢?湯圓的做法是什么呢?元宵的做法有哪些呢?下面我們一起來看看元宵和湯圓有什么區(qū)別吧!

　　首先我們一起來看看南北方人的喜好有什么不同，再一起來看看湯圓和元宵的區(qū)別有哪些吧!

　　俗話說，正月十五鬧元宵。按中國傳統(tǒng)民俗，這天人們除了看花燈、猜燈謎，還要合家團(tuán)聚吃元宵，寓意新年團(tuán)圓甜蜜。

　　說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。下面讓小編我?guī)ьI(lǐng)大家一起了解元宵和湯圓的區(qū)別吧!

　　由于元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在制作工藝上還是有很大區(qū)別。

　　北方“滾”元宵

　　元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

　　由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。

　　南方“包”湯圓

　　湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

　　超市里滿是各種口味各種名牌的湯圓，但小編總感覺不是童年的那個味道，各種添加劑、防腐劑也讓小編望而卻步。為了能夠追回童年的記憶在十五之前小編探尋濟(jì)南大街小巷就為了尋找那個老味道。功夫不負(fù)有心人，終于還被小編我找到了：)——愛特蛋糕店。

　　雖然是機(jī)器滾筒替代了原先的手工笸籮，但是看到那滾圓的元宵在滾筒里翻來覆去越變越大的過程，還是讓小編我興奮不已。售貨員介紹，做元宵的配料都很新鮮就做這不到一周的時間，過了十五，你也沒機(jī)會吃到。

　　超市里的湯圓味道都太過香甜，而愛特蛋糕店做出的元宵回歸了傳統(tǒng)元宵的制作工藝，不添加任何防腐劑，口味更傳統(tǒng)。

　　小編我買了3種我喜歡的口味：黑芝麻， 花生和棗泥，剩下的幾種口味，我回頭再來買，這東西就是吃個新鮮，也不易放太久。小編感覺，這個元宵非常適合饋送老人，能找回熟悉的味道那就是一種幸福。

　　湯圓不宜多吃或油炸

　　元宵或湯圓的主要成分都是糯米，屬于高碳水化合物，且黏性極高不易消化。此外餡料無論甜咸，都含高熱量高油脂?；加形改c道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，更應(yīng)少吃或不吃。

　　不少人除了水煮元宵或湯圓，還喜歡油炸著吃。雖然這樣會格外香脆可口，但油脂和熱量的比例會更高。

　　專家建議進(jìn)食元宵或湯圓時，多喝元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。

　　吃過元宵和湯圓的朋友不難發(fā)現(xiàn)，兩者口感不一樣，元宵勁道，湯圓細(xì)滑。這是為什么呢?除此之外，它們兩兄弟還有什么不同之處呢?今個兒我們一起來補(bǔ)習(xí)補(bǔ)習(xí)元宵和湯圓的區(qū)別。

　　一、皮兒的原料

　　兩兄弟的皮兒都是用“糯米”做的。

　　二、餡兒的原料

　　1、元宵：早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

　　2、湯圓：早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

　　現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺。