胡蘿卜的功效與作用相信大家都知道，它含有豐富的胡蘿卜素以及維生素C等營養(yǎng)，因此很多人喜歡吃它，但是吃胡蘿卜的禁忌他們卻是不知道的，胡蘿卜吃多了竟會(huì)導(dǎo)致不孕。究竟胡蘿卜怎么吃才有營養(yǎng)呢？

　　胡蘿卜質(zhì)脆味美，營養(yǎng)豐富，更是有“小人參”之稱，但是為什么它吃多了會(huì)不孕呢？下面我們就來了解一下。

　　胡蘿卜含有大量的蔗糖、淀粉和胡蘿卜素，還有維生素B1、維生素B2、花青素、葉酸、多種氨基酸、甘露醇、木質(zhì)素、果膠、槲皮素、山奈酚、少量揮發(fā)油、咖啡酸、沒食子酸及多種礦物元素。

　　胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富，但準(zhǔn)備懷孕的女性要慎食，適量吃點(diǎn)倒沒有什么，但如果吃多了就會(huì)影響生育。因?yàn)榕詳z入大量胡蘿卜素后，會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。

　　美國某項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃過量的胡蘿卜會(huì)不孕，胡蘿卜中的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致無月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂的現(xiàn)象，因此女性朋友一定要注意。

　　研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。

　　就曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。

　　此外，胡蘿卜吃多了不僅會(huì)影響生育，還對(duì)健康不利，同時(shí)也會(huì)讓皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　每天吃多少胡蘿卜合適

　　既然多吃胡蘿卜是有害的，那么到底每天吃多少胡蘿卜就是正常的呢？

　　我國新的膳食指南也沒有胡蘿卜的推薦食用量，但是我們可以通過計(jì)算的方法推斷出胡蘿卜的佳食用量。

　　我們吃胡蘿卜的主要目的就是攝入胡蘿卜素，然后讓胡蘿卜素在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。成年人每天需要攝入15毫克以上的胡蘿卜素，而每100胡蘿卜含胡蘿卜素約為3毫克，也就是說每天要吃500克以上的胡蘿卜，才能滿足身體對(duì)維生素A的需求量。

　　但事實(shí)上我們并不需要每天都吃這么多的胡蘿卜，因?yàn)榫S生素A在身體內(nèi)是可以貯存的，并不需要每天都補(bǔ)充維生素A，而且還有許多的其它食物中也含有維生素A或胡蘿卜素。

　　因此，營養(yǎng)學(xué)家建議平均每星期吃4根左右的胡蘿卜就可以了。

　　溫馨提示

　　過量食用胡蘿卜的初癥狀是皮膚發(fā)黃，此時(shí)要馬上停止食用胡蘿卜等富含胡蘿卜素的食物，比如一些黃色的蔬菜或水果中都含有豐富的胡蘿卜素，停止食用后大約一兩周就可以恢復(fù)正常了。

　　胡蘿卜可以作下酒菜嗎

　　生活中人們喝酒的時(shí)候絕對(duì)少不了下酒菜。而下酒菜的種類非常的豐富，人們可以吃花生等作為下酒菜。有的人喜歡胡蘿卜作為下酒菜。其實(shí)他們不知道的是胡蘿卜不能作為下酒菜。為什么胡蘿卜不能作為下酒菜呢?