自古以來，人們就比較喜愛用米作為一日三餐的主食，因為米不但味道鮮美，還含有大量營養(yǎng)元素可促使人體機(jī)能正常的運作，但多數(shù)家庭只是將米單獨的蒸煮，如果將它配著其他食材一起蒸煮，不但味道比先前還要好，其價值更高，主要的是它能防治多種疾病。

　　茶的歷史是多數(shù)人所知道，中國的茶文化有數(shù)千年的歷史，單獨的飲用茶，對于疾病的預(yù)防也是相當(dāng)不錯的，如果將茶葉用于日常的蒸煮米飯，會有驚人效果。用茶水蒸飯可以獲得色、香、味俱佳的飯食。

　　茶水煮的米飯的功效

　　1、防癌

　　癌癥是現(xiàn)代人所畏懼的，近些年來，癌癥不斷逐年增長，所以日常的防癌工作一定要做，而茶葉煮飯就是不錯的選擇。茶葉中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成。胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37度的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺。而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。

　　2、預(yù)防中風(fēng)

　　人到了一定的年紀(jì)就會出現(xiàn)多種疾病，尤其是老年人。如果老年人受到一定程度的刺激，會出現(xiàn)腦中風(fēng)的現(xiàn)象。腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。

　　3、防治心血管疾病

　　多數(shù)人認(rèn)為自身是比較健康的，所以平時的生活就是暴飲暴食，及生活紊亂，這些現(xiàn)象易使人患上心血管疾病，而茶葉就可防治這些疾病。茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%-80%?？茖W(xué)實驗證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　4、防止齲齒

　　自身的牙出現(xiàn)一點癥狀就會讓人寢食難安，尤其是齲齒的出現(xiàn)，除了用相關(guān)的藥物治療這種疾病之外，還可以食用茶葉煮的米飯。因為茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，可防止齲齒發(fā)生。