洋蔥

　　羅馬醫(yī)生將洋蔥用作開胃良藥，印度人把它用作“激素”。近代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保護(hù)前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美稱，也是男人喜歡的佳品，比如俄羅斯男人一日三餐都離不開洋蔥。

　　洋蔥的吃法有很多，若想充分發(fā)揮其“男人菜”的功效，不妨做成洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，對男性的好處也盡顯無疑。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合，對于補(bǔ)腎也有很好的效果。

　　但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

　　豇豆

　　也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，重要的是能夠補(bǔ)腎。

　　李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

　　豇豆適宜人群為一般人群均可食用。

　　1.尤其適合糖尿病、尿頻及一些婦科功能疾病患者多食。

　　2.但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆。

　　藥膳方

　　1.生豇豆

　　生豇豆適量，細(xì)嚼咽下或冷開水送服，治食積腹脹，暖氣。

　　2.豇豆湯

　　干豇豆100克，水煎服湯，治糖尿病、口渴、尿多。

　　3.豇豆粥

　　豇豆100克，粳米150克，鹽、味精各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人豇豆和足量清水，煮熟即可。

　　4.豇豆燉雞肉

　　豇豆100克，藤藤菜30克，雞肉100克，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時，再加入味精調(diào)味，當(dāng)菜食用。