說起轉(zhuǎn)氨酶，可能很多人都不是非常的了解，其實(shí)轉(zhuǎn)氨酶是人體內(nèi)部的一種物質(zhì)，它的平衡與否和我們的健康是息息相關(guān)的。那么你知道轉(zhuǎn)氨酶的標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎，轉(zhuǎn)氨酶為什么會升高呢?在飲食方面，轉(zhuǎn)氨酶高吃什么呢?一起來看看下面的內(nèi)容吧。

　　轉(zhuǎn)氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”，主要存在于肝細(xì)胞內(nèi)。當(dāng)肝細(xì)胞發(fā)生炎癥、壞死、中毒等，造成肝細(xì)胞受損時(shí)，轉(zhuǎn)氨酶便會釋放到血液里，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高。 通常，體檢中主要檢查的轉(zhuǎn)氨酶是谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)。1%的肝臟細(xì)胞損害，可以使血中ALT的濃度增加1倍。因此，ALT水平可以比較敏感地監(jiān)測到肝臟是否受到損害。

　　轉(zhuǎn)氨酶升高說明了我們的身體已經(jīng)出現(xiàn)了不適，因此如果檢查到轉(zhuǎn)氨酶高的朋友一定要注意平時(shí)的飲食，要了解應(yīng)該吃哪些食物。

　　飲食

　　食物選擇

　　1.新鮮蔬菜和水果

　　其富含多種維生素，可增加VC含量，促進(jìn)免疫系統(tǒng)的啟動，增加白血球吞噬細(xì)菌的能力等，在一定程度上可提高自身的抵抗能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　2.真菌類食品

　　如香菇、蘑菇、黑木耳、猴頭菇、草菇等，都能不同程度地提高免疫力的功能，促進(jìn)白細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞數(shù)量增加，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)抗體生成等，調(diào)動機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高免疫力，對降酶可起到積極作用。

　　3.高蛋白食物

　　魚類、豆制品、奶類含有豐富的蛋白質(zhì)且易消化吸收，提高人體抗感染的能力。

　　4.多食用菌類食品

　　如木耳、香菇、蘑菇等，來提高免疫力。也應(yīng)該多吃一些高蛋白食物，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。五味子為主料，能有效降低轉(zhuǎn)氨酶，可以清除自由基， 促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，加速體內(nèi)有害物質(zhì)(酒精、化學(xué)藥物、有毒重金屬等)的分解、減少機(jī)體對它們的吸收，從而對化學(xué)性肝損傷起到很好的保護(hù)作用。

　　食物禁忌

　　1.不能吃辛辣刺激性食物

　　如辣椒、蔥、胡椒、酒等，其不僅易引起消化道生濕化熱、肝膽氣機(jī)失調(diào)，而且會加重肝臟負(fù)擔(dān)，酗酒嚴(yán)重可導(dǎo)致肝細(xì)胞的變性、壞死，因此轉(zhuǎn)氨酶高的患者在飲食上應(yīng)清淡飲食為宜。

　　2.不能吃油炸、高脂的食物

　　油炸及油脂成分高的食品好不要吃，引起不僅不易機(jī)體的消化、吸收而且會加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，不利于疾病的治療與恢復(fù)。

　　3.不能吃高糖的食物

　　高糖食品易加重胃腸道癥狀，易轉(zhuǎn)化為肝內(nèi)及皮下脂肪，導(dǎo)致肝臟脂肪化，進(jìn)而加重肝臟負(fù)擔(dān)，不利于轉(zhuǎn)氨酶的降低與肝臟的修復(fù)。

　　4.不能吃高膽固醇食物

　　因膽固醇需在肝臟內(nèi)進(jìn)行解毒、分解、代謝，對于轉(zhuǎn)氨酶升高的患者食用高膽固醇食物，會使肝臟負(fù)擔(dān)加重，因此對于動物肝臟、蛋黃、海產(chǎn)品等高膽固醇的食物，建議轉(zhuǎn)氨酶高的患者慎食。

　　5.不能吃過多高蛋白食物

　　適量高蛋白有利于肝臟的修復(fù)，但對于轉(zhuǎn)氨酶高的患者肝功受到一定損害，進(jìn)食過多高蛋白食物，當(dāng)肝臟無能力將生成的血氨及時(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩貢r(shí)，對機(jī)體會造成肝毒性甚至?xí)T發(fā)肝昏迷。

　　標(biāo)準(zhǔn)

　　血清轉(zhuǎn)氨酶分為兩種，一種是存在于肝細(xì)胞漿中谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT，另一種是存在于肝細(xì)胞線粒體中的谷草轉(zhuǎn)氨酶AST。一般來說，兩種轉(zhuǎn)氨酶的正常范圍都是0-40 IU/L。

　　谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT活性升高標(biāo)志臨床發(fā)病，常急速上升，緩慢下降。谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT一般高達(dá)正常高限值的十余倍至數(shù)十倍。谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT值表示炎癥活動的程度，與組織破壞的管理方式不明顯相關(guān)。

　　谷草轉(zhuǎn)氨酶AST反映肝細(xì)胞線粒體的損害，較能說明肝臟組織的破壞程度。當(dāng)谷草轉(zhuǎn)氨酶AST的值高超過谷丙轉(zhuǎn)氨酶ALT時(shí)，須警惕是重癥或慢性肝炎。

　　而通常，我們把轉(zhuǎn)氨酶升高大致分為以下三檔。

　　1、小于120 IU/L的稱為輕度轉(zhuǎn)氨酶升高;

　　2、120-400 IU/L之間的稱為中度轉(zhuǎn)氨酶升高;

　　3、大于400IU/L的稱為重度轉(zhuǎn)氨酶升高。

　　轉(zhuǎn)氨酶如果超出正常范圍，醫(yī)生會建議再復(fù)查一次，但即使高了，也不能簡單地以轉(zhuǎn)氨酶(ALT)升高的程度來判斷病情，還要結(jié)合其它反映肝功能的指標(biāo)(如血清膽紅素、膽堿酯酶、白蛋白等)和肝膽脾B超檢查結(jié)果綜合判定肝臟損害程度。因?yàn)閷τ谥匦透窝祝赡苡捎诖婊畹母渭?xì)胞比較少，釋放到血液中的轉(zhuǎn)氨酶很少，ALT反而隨病情的惡化而降低，而血清膽紅素持續(xù)升高，出現(xiàn)酶-膽分離現(xiàn)象。某些肝硬化患者，肝功能檢查可能是正常的。