無籽水果對于我們來說是一個(gè)新的概念，現(xiàn)在很多的“無籽葡萄”、“無籽西瓜”流向水果市場。無籽水果真的安全嗎，無籽葡萄是不是用避孕藥培育的?種種問題，三九養(yǎng)生堂來為你揭開謎底。

　　秋天是收獲的季節(jié)，也是吃水果的好時(shí)候。像葡萄、鮮棗、山楂、柿子、蘋果……等這些時(shí)令水果都陸續(xù)上市，真是吃貨們的天堂啊!小編愛吃的就是葡萄，尤其是無籽葡萄。洗干凈后直接吃，不用吐皮吐籽兒的那么麻煩。不過，這幾日小編在老家的母親打電話指示：千萬不可買無籽葡萄食用，它們都是靠避孕藥催熟的!

　　從網(wǎng)上搜了一下，起因是一段指稱無籽葡萄是用避孕藥培育出來的視頻，視頻中一位“無名水果店”水果商販在車內(nèi)與人對話，稱無籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。導(dǎo)致市面上所有的無籽水果都躺槍，說它們中含有大量激素，用避孕藥處理來達(dá)到無籽效果的，經(jīng)常食用對人體有害。吃瓜群眾們表示手中的無籽西瓜都驚掉了!

　　水果里為什么會有籽

　　色彩繽紛、香甜味美的水果是大家喜愛的食物。大快朵頤之時(shí)，嘎嘣一聲咬到一顆堅(jiān)硬的果籽，總是令人掃興的事情。為啥它們的籽都藏在這么深處呢?其實(shí)我們吃的水果，從植物學(xué)上來說，基本都屬于被子植物的果實(shí)。當(dāng)果實(shí)這個(gè)器官在侏羅紀(jì)晚期出現(xiàn)的時(shí)候，它有著神圣的任務(wù)——保護(hù)和更好地傳播包被在其內(nèi)部的植物幼體：種子。“被子植物”這一名稱就是這樣得來的。有了果實(shí)的包被，種子得以更好地傳播，也使得我們今天能夠吃到美味可口的水果了。

　　籽對水果有什么作用

　　在植物雙授精以后，種子開始發(fā)育并活動刺激子房，使得整個(gè)子房變得膨大疏松起來;同時(shí)大量的水和營養(yǎng)物質(zhì)(蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸等)被運(yùn)輸?shù)脚虼蟮淖臃勘诩?xì)胞中儲藏起來。之后，在果實(shí)自身產(chǎn)生的激素乙烯的影響下，整個(gè)子房變得厚實(shí)而多汁，成為了我們吃到的水果，而里面被包裹著的種子，即是我們討厭的籽了。有籽水果中，若種子中的胚珠不發(fā)育，那么無法產(chǎn)生足夠的激素，子房就會萎焉、脫落，不能形成果實(shí)。

　　無籽水果的產(chǎn)生原理

　　當(dāng)我們?nèi)祟惲私饬斯麑?shí)和種子形成的過程后意識到，如果能夠阻止種子的發(fā)育，同時(shí)又不影響子房壁的發(fā)育，就能得到既鮮嫩多汁，又不用吐籽的無籽水果了。于是，人們就踏上了生產(chǎn)無籽水果的征途。那么能夠使得種子在不發(fā)育的同時(shí)為果實(shí)提供足夠的激素來促進(jìn)果實(shí)發(fā)育呢?有如下的幾個(gè)方法：

　　1、為果實(shí)施用一定濃度的植物激素，抑制種子發(fā)育的同時(shí)促進(jìn)果實(shí)發(fā)育;

　　2、通過雜交手段，使得種子不能正常發(fā)育，同時(shí)給與一定刺激，使果實(shí)自身可以產(chǎn)生足夠其發(fā)育的植物激素;

　　3、通過尋找植物自身產(chǎn)生的種子不育但能夠自身產(chǎn)生植物激素的突變個(gè)體，來生產(chǎn)無籽水果。