保護心血管

　　番茄紅素可抑制動脈硬化的形成，改善高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病。由于番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白(LDL)氧化，因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。有學者根據(jù)歐洲10個國家的研究報告得出結(jié)論，每天吃至少含40毫克番茄紅素的番茄制品，能明顯降低發(fā)生冠心病的風險。

　　保護前列腺

　　男性中，番茄紅素主要分布在睪丸、前列隙、腎上腺、肝臟等組織，可幫助預(yù)防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統(tǒng)疾病，并有助于提高男性精子質(zhì)量，降低不育風險。

　　科學趣聞：男性應(yīng)多吃番茄及其制品

　　一項來自美國哈佛大學的研究發(fā)現(xiàn)類胡蘿卜素與前列腺癌有一定的關(guān)系。在類胡蘿卜素的研究中，只有番茄紅素具有明確的保護作用。男性每天在飲食中服用大劑量的番茄紅素(每天6.5毫克以上)與服用少者相比，可以使前列腺癌發(fā)生的危險減少21%。男性確實應(yīng)多吃番茄或番茄醬。

　　預(yù)防或改善白內(nèi)障及老年性黃斑病變

　　白內(nèi)障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據(jù)美國威斯康星大學的馬瑞斯?帕爾滿報道，與血液中番茄紅素濃度低的人。

　　西紅柿的功效

　　1.治皮膚病

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　2.美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　3.防癌

　　因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　4.治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。