我們生活中烹飪美食離不開食鹽這種調(diào)味品，但是你知道嗎，食鹽可以將食物的精華提取出來，但是也會(huì)對(duì)我們的身體健康造成一定的危害，下面要我大家講解的就是關(guān)于吃鹽的危害的相關(guān)內(nèi)容。

　　“一點(diǎn)不夠，再吃一點(diǎn)，一勺一勺撒進(jìn)去的都是‘血管的砒霜’……”

　　這樣吃食鹽竟等于在給血管下砒霜

　　它是百味之首，是人體必不可少的東西，但如今的這個(gè)吃法，卻讓它成為我們血管變脆的兇手。

　　血管的“砒霜”這個(gè)說法雖然夸張了，但如果您年過30了，這吃鹽量真的要注意了。因?yàn)樗坏珜?dǎo)致肥胖等問題，能讓血管變脆、對(duì)血管的傷害很迅速…

　　這么吃，30分鐘血管擴(kuò)張能力受損

　　血管變成干脆面，“一掰就斷”

　　澳大利亞研究人員的一項(xiàng)發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》的新研究的發(fā)現(xiàn)：

　　吃完含鹽量多的食物(含4克鹽的定義為高鹽食物)，短短30分鐘后，血管擴(kuò)張能力就會(huì)受到影響(擴(kuò)張能力比食用0.3克低鹽食物的組小一半)，進(jìn)而心臟受傷。

　　這是因?yàn)椋赫Ｇ闆r下，心臟通過血管泵出血液時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化氮，一氧化氮會(huì)放松血管，順暢血流;而食鹽和脂肪之類的物質(zhì)會(huì)阻礙一氧化氮的釋放，從而妨礙血管擴(kuò)張能的力，導(dǎo)致血壓增高。

　　科學(xué)家還提醒：即使原本血壓正常，食鹽攝入過多，也會(huì)迅速對(duì)血管產(chǎn)生傷害。

　　這是因?yàn)椋菏雏}中的鈉對(duì)血管壁有刺激收縮的作用，使管腔變窄，管壁壓力增大。如果長期不控制食鹽量，血管就會(huì)脆得像干脆面一樣，被血液一沖就斷…，這就是非?？膳碌摹?jiǎng)用}粥樣硬化：心肌梗死、冠心病的出現(xiàn)。

　　此外，還有更多數(shù)據(jù)顯示，食鹽過多還是下面疾病有關(guān)：

　　中風(fēng)：每天食鹽攝入每增加0.5克，中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就增加17%。1997年以前我國城市居民因患腦血管病死亡的人數(shù)在總死亡人數(shù)中占第一位，究其原因也和高鹽飲食有關(guān)。

　　心臟?。阂豁?xiàng)覆蓋2436名芬蘭人的實(shí)驗(yàn)表明：當(dāng)每天的食鹽攝入增加6克，因得冠心病死亡的人數(shù)增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。

　　胃癌：有資料介紹我國8省574個(gè)縣的調(diào)查顯示，胃癌死亡率與人均食鹽消費(fèi)呈正相關(guān)。對(duì)河南127個(gè)縣調(diào)查分析，居民年均食鹽銷售量在7.8公斤以上的地區(qū)多是食管癌、胃癌的高發(fā)區(qū)……可見，食鹽攝入過，伴隨著較高的胃癌發(fā)生率……

　　血壓問題：食鹽過量對(duì)血管的損害是緩慢持續(xù)的過程,目前血壓正常并不代表過量吃鹽沒有害處。尤其是50歲以上和有家族性高血壓的人，血壓對(duì)食鹽攝入量的變化更為敏感……

　　減鹽的好處很多，正常情況下平均每減少1克鹽收縮壓會(huì)平均降低1mmHg，舒張壓會(huì)平均降低0.6mmHg。而對(duì)高血壓患者，原來的血壓越高，減鹽降壓的效果就越明顯。