補(bǔ)血、補(bǔ)氣不可以提高精力、紅潤臉色，冬季還有助于身體驅(qū)寒保暖。說起補(bǔ)血的大家想到的無非是紅棗、豬肝、桂圓等，其實(shí)紅棗并沒有補(bǔ)血效果，反而被看作是水果的甘蔗可以補(bǔ)血。

　　甘蔗可以補(bǔ)血

　　其實(shí)與普通的水果相比較，甘蔗中的維生素C與鉀的含量并不高，但是鐵元素卻是其他常見水果的3-5倍，這也是甘蔗為補(bǔ)血之王的原因。而所謂能補(bǔ)血的紅棗，其中的鐵元素不僅低，吸收利用率還差。所以說，甘蔗比紅棗更補(bǔ)血。除此之外，甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值以及在中醫(yī)里的藥用價(jià)值也極高。

　　甘蔗營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值

　　1.提供身體熱量，甘蔗作為制作白糖的原料，含有12%的糖分以及84%水分，可提供熱量與緩解口渴。同時(shí)還含有人體所需的蛋白質(zhì)、鈣、磷等。

　　2.豐富的維生素B族。如維生素B1、B2、B6等，可以緩解口腔潰瘍、皮膚粗糙、眼睛疲勞與提高抵抗力，作用效果類似于中醫(yī)里的清熱生津、下氣、潤燥等。

　　3.滋補(bǔ)功效。《日華子本草》中提及甘蔗可以補(bǔ)脾、消痰止渴、除心煩熱等。所以，冬季里發(fā)生的上火、口干舌燥、干咳、便秘等，也可以食用甘蔗。

　　4.解酒、去口腔異味?！度沼帽静荨分姓f甘蔗可以解酒毒，同時(shí)其中豐富的維生素B1可以彌補(bǔ)喝酒造成的維生素B1流失。

　　另外，甘蔗在中醫(yī)里屬于“補(bǔ)益藥”一類，入肺經(jīng)、胃經(jīng)，對(duì)肺熱、胃熱、反胃、嘔吐、咳嗽痰多等同樣有著調(diào)理作用。

　　那么，甘蔗該吃多少呢?

　　甘蔗常被看作是水果，故而食用量可以參照水果。每天建議食用1-2節(jié)，不宜多，如果榨汁飲用，則不宜超過200毫升。因?yàn)椴还苁侵苯映赃€是榨汁，吃進(jìn)去的甘蔗是糖分高而纖維低，極容易長胖。

　　甘蔗怎么吃更養(yǎng)生?

　　1.甘蔗粥，用200毫升的甘蔗汁兌水，與小米煮粥食用，可潤燥止咳、補(bǔ)血、補(bǔ)氣以及調(diào)理大便干結(jié)?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為甘蔗汁可入藥，稱其為“天生復(fù)脈湯”。

　　2.甘蔗羊肉湯。甘蔗性味微寒，羊油性溫，兩者共同食用起到平補(bǔ)、清補(bǔ)的功效。同時(shí)甘蔗起到了調(diào)味劑、刮油的作用，滋補(bǔ)又不油膩。

　　3.甘蔗生姜汁，甘蔗汁與生姜汁混合，隔水加熱飲用，有和胃止吐的作用，適合調(diào)理惡心、食欲不振以及胃痛等。

　　另外，吃完火鍋喝點(diǎn)甘蔗汁不易上火，甘蔗荸薺水可止咳潤燥，甘蔗煲雞湯還有補(bǔ)血補(bǔ)氣功效。

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