一年一度的圣誕節(jié)又到了，圣誕節(jié)雖然不是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)，但是隨著現(xiàn)在信息的迅速發(fā)展，不少年輕人也開始慶祝這一歡樂的節(jié)日了，過節(jié)的時候難免要大吃一頓，那么圣誕節(jié)健康飲食的原則有哪些呢?

　　圣誕節(jié)健康飲食6大要決

　　有人在大吃大喝半小時至一小時左右，會突然出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、眼球突出、上肢麻木、下頜發(fā)抖、心慌氣喘、心跳過速、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等一系列癥狀而到醫(yī)院就診。原來，近年來，營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專家研究認為，這是一種特殊的文明病，是因為食用美味佳肴過量而引起的美味綜合征。

　　美國內(nèi)科醫(yī)學(xué)專家赫曼.考茨克通過對1000多個病人的試驗證明，在病人吃下的雞、鴨、魚、肉等食物當中，含有豐富的麩酸鈉，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味覺。麩酸鈉進入人體后，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，隨血流到腦部后，干擾大腦神經(jīng)細胞正常代謝，使生理功能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致上述一系列癥狀的出現(xiàn)。一旦出現(xiàn)上述癥狀，也不必驚慌失措，輕者休息一下即好，癥狀重者應(yīng)及時就醫(yī)，以防延誤。不過，佳節(jié)享受豐盛飲食之余，好提防美味綜合征、肥胖等后遺癥。

　　圣誕飲食6大要訣

　　勿暴飲暴食

　　每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進胃腸蠕動，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過程。

　　重質(zhì)不重量

　　新鮮食物雖營養(yǎng)，但每次好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應(yīng)用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外，廚房好準備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

　　烹調(diào)有玄機

　　少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。

　　飲酒勿過量

　　新春佳節(jié)雖歡喜，但喝酒還是要照顧身體。記得：不勸酒，不拼酒，不醉酒。適度飲酒有益心臟健康，但以威士忌30cc，白蘭地40cc，紅葡萄酒90cc為限。患有痛風(fēng)或血液尿酸過高者，注意酒精和脂肪酸會使痛風(fēng)發(fā)作。