玫瑰茄性味酸、辛，性平，可清涼退火，并可作為抗壞血病的良藥。玫瑰茄的功效與作用及食用方法頗多，具有利尿、促進(jìn)膽汁分泌的作用，下面就讓我們?cè)敿?xì)了解一下玫瑰茄的功效與作用及食用方法吧。

　　玫瑰茄的功效與作用及食用方法：功效

　　玫瑰茄的葉片、花、花萼片和種子均可入藥，其功能有利尿，促進(jìn)膽汁分泌，減少血液粘度，降低血壓和剌激腸壁的蠕動(dòng)作用。在印度人們用它來抗壞血病，以及作為膽病患者的飲料。在埃及，玫瑰茄常用于治療心臟和神經(jīng)疾病。我國(guó)中醫(yī)將玫瑰茄的干燥花萼和苞片入藥，該藥性涼，味酸。具有以下作用：

　　抗痙攣、降血壓

　　玫瑰茄花萼水提取液可抑制身體肌肉的張力，具有一定的抗痙攣?zhàn)饔?。另外，臨床研究表明，玫瑰茄花萼提取物具有降低血壓的作用。

　　對(duì)心肌細(xì)胞有保護(hù)作用

　　玫瑰茄提取物能使缺糖、缺氧損傷的心肌細(xì)胞以及中毒性損傷的心肌細(xì)胞中的乳酸脫氫酶(LDH)顯著減少，表明玫瑰茄提取物對(duì)上述因素所致的心肌細(xì)胞損傷具有保護(hù)作用。

　　作用

　　【藥用】花萼與種子油,對(duì)心血管、動(dòng)脈硬化、高血壓、骨折、兒童發(fā)育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等癥均有療效。

　　【食用】玫瑰茄是新興的食品和食品工業(yè)原料,它的花萼可制蜜餞、果醬、高級(jí)飲料、冷飲、汽水、冰茶、熱茶、冰榨、冰糕、罐頭、果酒、汽酒、香擯酒及糕點(diǎn)夾餡、玫瑰茄豆腐等多種食品。含有豐富的維生素C,還是老年、兒童的營(yíng)養(yǎng)品。

　　花萼的艷麗玫瑰色色素,是食品中的著色劑。味美適口,是夏季清熱消暑的優(yōu)質(zhì)飲料。目前,以冷飲、汽水、汽酒、原葉、罐頭增色劑、茄晶、糖茶為主,北京、天津、南京、青島、上海、石家莊、昆明、廣州均有產(chǎn)品。

　　玫瑰茄的功效與作用及食用方法：食療方

　　玫瑰茄具有清熱解暑，開胃生津，解毒利水，止咳的功效。用于暑熱口渴、中暑、酒醉、原發(fā)性高血壓、咳嗽等病癥，以下為常見的玫瑰茄食療方。