◎白菜

　　取白菜、白蘿卜各1500克，用水洗凈，搗爛取汁，加少量融化了的紅糖調(diào)味，當(dāng)作飲料頻頻飲用，可解木薯中毒，減輕對肝臟功能的損害，有利于毒素的排泄。

　　◎雞蛋

　　一旦誤服了汞或含汞的農(nóng)藥，引起了汞中毒，可取數(shù)個雞蛋中的蛋清飲用。

　　◎冬瓜

　　冬瓜性味甘寒，無毐，如誤食河豚中毒或煤氣引起中毐時，將鮮冬瓜去皮，用冷水洗凈，搗取冬瓜汁后頻頻飲用，能促進(jìn)毒素的排除。

　　◎胡蘿卜

　　由于胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A和果膠，果膠這種物質(zhì)可以與汞結(jié)含，能有效地降低血中汞離子的濃度，遇上誤服汞劑，或從事接觸汞作業(yè)的人員，常食胡蘿卜有助于排除汞的不良作用。

　　◎韭菜

　　將韭菜搗爛，取汁服用，即可解食物中毒。

　　◎太蒜

　　將大蒜去皮，置于沙鍋中，密封，用文火燒黑研末，1次3瓣，1日3次，飯前用水服，可解食物中毒。

　　◎生萎

　　食物中毒患者，可將干姜或鮮生姜4片，紫蘇20克，加水1碗半煎至1碗，分3次服完，有療效。旅游時誤食有毒野生食物時，立即吃些生姜，能起緩解作用。

　　預(yù)防食物中毒的方法

　　1、挑選

　　注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。不要到無證攤販處買食品。不買無商標(biāo)或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期限等標(biāo)簽的罐頭食品和其他包裝食品。不隨意采捕食用不熟悉、不認(rèn)識的動物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

　　2、烹飪

　　烹調(diào)食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲存的熟食品，食前要徹底加熱。肉類食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。

　　3、注意生熟

　　避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。瓜果、蔬菜生吃時要洗凈、消毒。

　　4、拒絕中毒途徑

　　不吃腐敗變質(zhì)的食物，變質(zhì)的食物往往含有多種病毒，易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

　　結(jié)語：現(xiàn)在是春天，事物的保存時間和冬天相比較而言就更短了，這樣就會比較容易引起食物中毒，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)身邊有人食物中毒的時候，也千萬不要恐慌，按照上面文章中介紹的方法進(jìn)行解毒，如果很嚴(yán)重的情況下就要及時去醫(yī)院就診了，也為大家推薦了很多可以解毒的食物，要記得保存下來哦。