科技的發(fā)達使人們生活變的便捷，就連吃蔬菜水果也變得先進了。近年來，榨汁機的出現使人們不再像傳統(tǒng)一樣直接食用蔬菜、水果，反而開始提倡將蔬菜、水果榨橙汁飲用，但也有相關人士報道說，蔬果榨汁食用不利于健康!這又是為何?

　　蔬菜水果直接食用與榨成汁有什么區(qū)別

　　直接食用蔬菜、水果及將它們榨成汁食用看起來沒有什么區(qū)別，其實卻別是較大的，主要是營養(yǎng)成分多少的問題。榨成汁的蔬菜、水果，它們本身的營養(yǎng)成分會比原先少許多，尤其是維生素及膳食纖維。

　　蔬果汁中的這種維生素會減少

　　幾乎任何蔬菜水果中都會存在這種維生素——維生素C，人體機能進行正常的活動自然是離不開它的，不但可以提高人體的免疫力，而且還可維護其他器官組織。如果將蔬菜、水果榨成汁，榨汁機中的刀片在高速旋轉下會破壞掉其細胞，使抗壞血酸氧化酶與維生素c混合在一起，從而發(fā)生這種反應——氧化反應，這就導致食物中的維生素C缺失，從而使人體不能攝取到這種維生素。

　　直接食用蔬果，維生素C會是怎樣的

　　直接食用蔬果，雖然人在咀嚼的過程中也會對蔬果的細胞造成破壞，但其破壞的力度是較小的，且該維生素接觸到抗壞血酸氧化酶的機會也是較小的，這樣就盡可能減少維生素C被損失掉。

　　建議：盡量直接食用蔬果，不要將其榨成汁

　　根據以上的內容闡述，建議大家盡量不要將蔬果榨成汁食用，好直接食用，這樣就會減少維生素C及其他營養(yǎng)成分的丟失。

　　榨成汁的蔬果還會損失什么營養(yǎng)成分

　　除了會損失大量的維生素C之外，膳食纖維、類黃酮、花青素、等抗氧化物質。

　　榨成汁的蔬果不及時食用會導致細菌的滋生

　　榨成汁的蔬果不及時食用，則會導致細菌的自身，不但不利于人體對營養(yǎng)成分的吸收，而且還會導致身體健康出現異常。所以，人們想要飲用蔬果汁，好多茶歇資料，如何正確使用榨汁機可避免其營養(yǎng)成分的流失，且減少對人體健康的傷害。

　　幾乎每家每戶都會備著榨汁機，對于將蔬菜、水果榨橙汁的口感雖然是不錯的，但其營養(yǎng)成分會比原本的蔬菜、水果少很多，建議人們盡量不要將蔬菜、水果榨成汁食用。

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