俗話說(shuō)：“春天吃豆，賽過(guò)吃肉”。冬天漸行漸遠(yuǎn)，春天悄然而至，在這氣溫變化無(wú)常之際想要通過(guò)喝各種滋補(bǔ)湯補(bǔ)身體，用力過(guò)猛啦，春天吃豆補(bǔ)身效果可以點(diǎn)都不比喝補(bǔ)湯差，關(guān)鍵還溫和，老少皆宜。
經(jīng)常吃豆延年益壽
研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽的人吃豆子的頻率會(huì)比較高，通常是普通人吃豆頻率的四倍，而世界衛(wèi)生組織的研究數(shù)據(jù)顯示每天只需使用20克左右的豆子就能平均降低8%的死亡風(fēng)險(xiǎn)，而不受到任何年齡的限制。
豆子怎么吃健康?
1、混搭起來(lái)功效佳
無(wú)論是黃豆、黑豆、紅豆、還是綠豆，它們所含的蛋白質(zhì)都極其豐富，而且所含的氨基酸種類也與人體必需氨基酸相適應(yīng)，因而這些高蛋白的豆子被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們譽(yù)為“可與動(dòng)物蛋白相媲美”。
此外這些豆子中的高含量的脂肪中超過(guò)85%都是不飽和脂肪酸，食用這些脂肪非但不會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)減少血管和心臟的負(fù)擔(dān)。
優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)脂肪是豆子們的共性，而微量元素就是它們的個(gè)性了。每種豆子所“擅長(zhǎng)”的微量元素領(lǐng)域各有不同，因此豆子混搭起來(lái)吃，能使?fàn)I養(yǎng)均衡起來(lái)。2、雜豆粥比雜豆?jié){更有營(yíng)養(yǎng)
如前文所述，豆子混搭著吃更營(yíng)養(yǎng)，于是就有很多人為了省事會(huì)選擇喝雜豆?jié){。實(shí)際上這是讓豆子中大部分營(yíng)養(yǎng)成分變成豆渣而被浪費(fèi)了。
因?yàn)閷⒍棺哟虺啥節(jié){，大部分水溶性營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維都會(huì)流失掉，大大降低了豆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
每天喝一碗雜豆粥比喝三四杯雜豆?jié){更有利于發(fā)揮雜豆的滋補(bǔ)功效，尤其是對(duì)腸胃而言，雜豆粥潤(rùn)腸通便、健脾養(yǎng)胃的作用不可謂不強(qiáng)大。
豆子吃多了老放屁怎么辦?吃豆放屁的罪魁禍?zhǔn)资嵌甲灾厮目扇苄缘途厶?，腸胃不好的人或者怕放屁尷尬的人可以用豆制品的營(yíng)養(yǎng)替換豆子的營(yíng)養(yǎng)，比如豆干、豆腐等，可以有效避免放屁尷尬。
腎病患者不適合吃豆子，是真的嗎?
是的，豆子雖好，但并非人人適合。各類豆子都屬于高蛋白食物，腎不好的人應(yīng)該減少蛋白質(zhì)攝入，以避免增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
豆子吃對(duì)了，效果堪比喝補(bǔ)湯，不妨趁著這個(gè)春天，來(lái)碗雜豆粥喝喝吧。
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