民以食為天，吃什么?如何吃?里面的學(xué)問不小。吃對食物，吃有益身體食物，會給健康加分。吃了不該吃食物，無疑會傷身，那么哪些食物應(yīng)該多吃，哪些食物應(yīng)少吃，一起來看看吧。

　　就原料選擇來說，有些食物是一種食物經(jīng)過另一種食物加工而成的，例如，黃豆、豆腐。我們都知道豆腐是由黃豆加工做成的，那么就營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)來說，哪個更好呢?

　　黃豆VS豆腐

　　就營養(yǎng)來說，似乎黃豆更加全面，畢竟加工過程中，黃豆中的營養(yǎng)，或多或少會出現(xiàn)流失情況。而在中醫(yī)看來，就性價比討論的話，豆腐屬于更加優(yōu)質(zhì)的食材。

　　這是因為通過黃豆加工而成的豆腐，除了含有黃豆的營養(yǎng)外，在豆腐中還添加了鎂、鈣等成分。在磨制豆腐過程中，會把黃豆中的皂苷去除掉，使得其中的蛋白質(zhì)更有利于身體吸收。

　　豆腐和什么搭配更有利鈣的吸收?

　　很多人會說白菜與豆腐搭配有利于鈣的吸收，其實，在生活中，有利于豆腐吸收的食材是蛋黃。

　　蛋黃中有較多的脂肪、卵磷脂，這些能有助于豆腐中鈣的吸收。可以看出，蛋黃能推動豆腐的營養(yǎng)。在制作的時候，咸鴨蛋黃是要好于雞蛋的，

　　維生素D有利于蛋黃吸收

　　在制作豆腐時，可以加入含有維生素D的食物，這是因為含有維生素D的食物，有利于豆腐中鈣的吸收。一般有油脂的，例如，肉類，會更好。

　　長期吃素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏

　　現(xiàn)實生活中，很多人追求素食主義，吃素很盛行，豆腐作為一種素食，會過多的食用，并且不會把豆腐和豆類搭配在一起食用，卻不想，長時間這樣吃會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏。進而導(dǎo)致免疫力不足。

　　豆腐搭配什么堪比吃肉

　　把松子、豆腐搭配在一起，做成松子豆腐，對吸收豆腐的營養(yǎng)會更加好。同時，松子的那股清香的味道，會讓食材更加有食欲。

　　豆腐是由黃豆做成的，我們生活中常見的腐竹也是由黃豆制作的。

　　腐竹的營養(yǎng)

　　腐竹中含有豐富的鈣質(zhì)，比豆腐還要豐富。食用腐竹時，搭配鎂離子含量高的食材會更好。

　　食用腐竹時，搭配海帶效果更佳。這樣的搭配，能充分讓海帶中的鎂離子，吸收腐竹中的鈣離子，對調(diào)節(jié)營養(yǎng)、補充營養(yǎng)效果好。燉著吃海帶、腐竹，效果更加明顯。

　　這就是關(guān)于生活中，食用豆制品的描述，通過食用豆腐、食用腐竹能更好的調(diào)節(jié)身體，希望大家多加重視，好好食用，擁有好身體。

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