很多人到了夏季就會(huì)出現(xiàn)胃口變差的情況,這是因?yàn)楹芏嗳梭w內(nèi)都有暑濕,如果不去除可能會(huì)影響身體的健康狀況,那么夏季飲食應(yīng)該怎么吃呢?夏季飲食的有沒(méi)有什么特別好的方法呢?下面跟小編一起來(lái)了解一下夏季飲食健康小常識(shí)吧!
夏季具有“暑”、“濕”的氣候特點(diǎn),由于天氣炎熱,人們出汗多、消耗大,常會(huì)出現(xiàn)睡眠欠佳,倦怠乏力等不適,出現(xiàn)這些癥狀時(shí),除了去醫(yī)院診治,也可借助日常飲食來(lái)調(diào)節(jié)。這些食物可是常見(jiàn)的“補(bǔ)藥”,常備7種食材夏天不生病。
夏季胃口差,服藥真不是什么首選,只有飲食調(diào)理才是佳方法,那么如何通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理呢?其實(shí)夏季防暑祛濕的食材很多,具體的都有哪些呢?
祛暑、開(kāi)胃、瀉火的食材
綠豆解毒
綠豆性涼味甘,能清熱消暑、止渴利水,是夏季防暑佳品?!峨S息居飲食譜》記載:“綠豆甘涼,煮食清膽?zhàn)B胃,解暑止渴,利小便,已瀉痢?!睆臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,綠豆皮富含多酚類(lèi)物質(zhì),蓋上蓋煮沸,盡量避免接觸到氧氣,溶出的多酚類(lèi)物質(zhì)尚未氧化,此時(shí)清熱解毒作用強(qiáng),特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。
綠豆的食用方法更是多種多樣,綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。
苦瓜瀉火
夏為暑熱,五臟屬心,容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡,也就是老百姓常說(shuō)的上火。《滇南本草》記載:苦瓜入心脾胃三經(jīng),可以瀉火、清暑、益氣、止渴。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增進(jìn)食欲、健脾開(kāi)胃,緩解夏日食欲減退。苦味素還具有降糖作用,尤其適合糖尿病患者在夏季食用。烹調(diào)方法并無(wú)太大局限,快炒、涼拌、煮湯都不錯(cuò)。不過(guò),苦瓜性寒,易傷脾胃,特別是孕婦、兒童及體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒者,不宜過(guò)量食用。
陳醋開(kāi)胃
許多人一到夏天就沒(méi)食欲,這是因?yàn)橄募疽壮霈F(xiàn)津液耗傷,暑濕困脾,影響脾胃的運(yùn)化功能。此時(shí),可適當(dāng)吃點(diǎn)醋。醋入肝、胃經(jīng),可以開(kāi)胃,促進(jìn)唾液和胃液分泌。炒菜或拌涼菜時(shí)點(diǎn)幾滴陳醋或米醋,不僅能給改善菜品口感,也有助消化吸收,增進(jìn)食欲。平時(shí)還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長(zhǎng)繁殖,而醋酸還具有抑菌作用,能對(duì)食物起到很好的保護(hù)作用。
海帶降脂
夏季出汗多,血液黏稠度高,高脂血癥患者不妨吃點(diǎn)降脂食物,而海帶是不錯(cuò)的選擇,其中含有的褐藻酸鈉、海帶淀粉等有降脂、降壓功效。夏天還是吃夜宵的時(shí)節(jié),攝入大量油膩食物也會(huì)升高血脂,此時(shí)將海帶煮熟后切絲,加入陳醋或米醋,與白菜絲一起拌著吃,不僅美味,還能消食解膩。
吃海帶的好處很多,不僅能防暑祛濕還能降血壓、降血脂、一般我們的都喜歡涼拌海帶絲來(lái)吃。加點(diǎn)陳醋真的是人間美味,所以不要猶豫了,海帶絲吃起來(lái)吧!