居家過(guò)日子，柴米油鹽醬醋茶，樣樣少不了，的確，這些東西看似小，但，不正是因?yàn)檫@些，才構(gòu)造起生活嗎?以醋來(lái)說(shuō)，愛(ài)吃酸的人，一瓶醋，半個(gè)月就吃完了。炒菜的時(shí)候加醋、吃面條時(shí)加醋、涼拌菜時(shí)加醋，可以說(shuō)，要是哪天飲食中，沒(méi)有了醋，真的是食之無(wú)味。

　　那么，關(guān)于醋，你了解多少，對(duì)于醋，我們應(yīng)該怎么吃?這些都是要重視，一旦忽視，或許有大麻煩。

　　中國(guó)吃醋

　　吃醋，在中國(guó)歷史悠久，作為調(diào)味品，醋的加入，讓食物更有風(fēng)味。各個(gè)地方，也形成了特產(chǎn)，四川、山西、天津、江蘇、福建，一些醋聞名中外。

　　可以說(shuō)，中國(guó)人對(duì)于食醋，比其它國(guó)家好，通過(guò)吃醋，能吸收營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)保健，那么，醋有哪些營(yíng)養(yǎng)?

　　醋的營(yíng)養(yǎng)有哪些?

　　在醋中有：醋酸、膽固醇、膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、銅、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、泛酸、煙酸、生物素、胡蘿卜素等。

　　醋的功效有哪些?

　　中醫(yī)治病時(shí)，會(huì)加入醋，用醋治病很常見(jiàn)，醋，微酸、性溫、無(wú)毒，入肝經(jīng)、胃經(jīng)。

　　而在當(dāng)前，一些醋中，加入一些水果，做成水果醋，成了市場(chǎng)的寵兒。那么，喝這些水果醋，有哪些好處呢?

　　水果醋怎么樣?

　　蘋(píng)果醋

　　蘋(píng)果醋，是把蘋(píng)果汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，做成了蘋(píng)果原醋，在勾兌中，使得蘋(píng)果汁，酸中有甜、甜中帶酸，能消除醋的原味，同時(shí)，保留了水果甜香。對(duì)養(yǎng)生保健、改善疲勞、美容皮膚非常好。

　　當(dāng)然，更多的時(shí)候，是去超市買(mǎi)醋，去打一壺醋回來(lái)，即使有，還是挺少的。那么，醋有哪些妙用呢?

　　醋的妙用有哪些?

　　去除腥味

　　燒魚(yú)時(shí)，加一點(diǎn)醋，能去除腥味，魚(yú)，不再很腥。魚(yú)肉鮮嫩，口感更加好。

　　去除膻味

　　燒羊肉，膻味很重，加點(diǎn)醋，能淡化、去除膻味。

　　去除油膩

　　油膩重，加一點(diǎn)醋，能清除油膩，讓你食用時(shí)，不再膩味。

　　開(kāi)胃

　　吃飯時(shí)，加點(diǎn)醋，能刺激胃酸分泌，幫助消化。對(duì)于胃口不佳、食欲不佳的人，加一點(diǎn)醋，能調(diào)節(jié)食欲、改善進(jìn)食情況。

　　如何判斷醋好壞?

　　看顏色

　　看顏色，能看出醋的好壞，質(zhì)量好的醋，亮澤度很高;勾兌出來(lái)的醋，顏色暗淡、沒(méi)有光澤。

　　聞氣味

　　糧食釀造，醋的香味柔和、香味濃郁，要是勾兌后，醋的口味，很難聞，有著刺鼻的味道。

　　學(xué)會(huì)正確、科學(xué)的吃醋，能促進(jìn)身體健康，要是錯(cuò)誤的吃醋，則會(huì)傷身，希望大家多注意。

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