5.果蔬——容易變成“餓貨”

　　很多人為了減肥，經(jīng)常早餐只吃水果，這種飲食方法看似健康，其實(shí)，卻藏著危險(xiǎn)，早餐是一整天能量的來(lái)源，需要主食來(lái)提供熱量。蔬菜水果的熱量過(guò)少，容易疲勞，而且很容易就餓了。如果您長(zhǎng)時(shí)間的用水果代替早餐，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，而且像香蕉等水果也不能空腹吃。

　　營(yíng)養(yǎng)早餐標(biāo)準(zhǔn)

　　1.包含淀粉類(lèi)主食

　　富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體主要的能量來(lái)源。因此，饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類(lèi)主食能保證一上午的工作效率，而且對(duì)胃有保護(hù)作用。

　　2.蛋、奶、豆類(lèi)任選其二

　　食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此，早餐中好要有奶類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。

　　3.適量吃點(diǎn)“油”

　　膽汁能促進(jìn)脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時(shí)，才會(huì)分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì)，膽囊就無(wú)法排出膽汁，久而久之，可能會(huì)誘發(fā)膽囊炎。因此，早餐應(yīng)該吃點(diǎn)“油”，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。陳霞飛推薦，方便的方法就是吃個(gè)雞蛋。

　　4.要有水果蔬菜

　　早餐吃點(diǎn)果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。

　　5.吃少量堅(jiān)果

　　堅(jiān)果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險(xiǎn)。此外，堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。因此，每天早晨一小把堅(jiān)果，能讓早餐的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。當(dāng)然，堅(jiān)果還是高脂肪食品，不能吃過(guò)量。

　　總結(jié)：早餐一定要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，每樣營(yíng)養(yǎng)都要包含，但是不能營(yíng)養(yǎng)過(guò)于單一，如果你早餐吃的太單一就會(huì)缺乏維生素，那么，此時(shí)可以喝果汁或補(bǔ)充一些綜合維生素及礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，注意補(bǔ)充多種維生素，日照少的人和老年人增加維生素D和鈣質(zhì)。這樣才是健康的早餐哦!