雞蛋土豆餅的做法

　　土豆雞蛋餅的做法：

　　1、材料

　　(1)蛋汁材料：雞蛋6枚，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)。

　　(2)土豆餅材料：土豆500g(煮熟，切片)，洋蔥1個(切碎)，番茄100g(切小丁)，鹽1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)西葫蘆100g(切片)，迷迭香1湯匙(15g)，橄欖油1湯匙(15ml)。

　　2、做法詳解

　　做法一：

　　(1)在鍋中放入適量的橄欖油，然后把土豆片放進鍋里翻炒大概5分鐘左右，然后放入準(zhǔn)備好的西葫蘆片、洋蔥碎、番茄小丁和迷迭香碎，加入適量的食鹽和胡椒粉炒五分鐘，之后放入烤盤中。

　　(2)在上面澆上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分鐘即可。

　　做法二：

　　(1)取一個較大的碗，盛少量的水，切土豆絲，將切好的土豆絲泡在水中。

　　(2)放入鹽、胡椒粉、孜然粉等調(diào)味品按自己的口味拌勻。

　　(3)打入雞蛋，開始攪拌均勻。加入四勺面粉，拌勻。加入蔥花，拌勻。

　　(4)取平底鍋，稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，調(diào)為小火，放入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(薄厚程度可以按自己喜歡的定)。

　　(5)大約2分鐘后，餅底部已熟，平穩(wěn)地搖晃動鍋，餅會離開鍋底。翻另一面繼續(xù)煎到熟。

　　3、制作技巧：

　　(1)攤餅之前，不要將鍋底燒得太熱，太熱的話，餅剛放在鍋里就要糊掉，還不容易翻面、攤平。

　　(2)盡量沿著同一方向攪拌。

　　(3)調(diào)面糊時倒入少許色拉油，煎出的土豆餅更加軟嫩。

　　對于很多上班族來說，從前的早餐只想一“快”了之，但是今天學(xué)到了這道兼具營養(yǎng)美味與快捷方便的土豆雞蛋餅的做法，你還會想湊合吃一頓早餐嗎?從此愛上早餐吧!

　　總結(jié)：通過本文我們知道早餐很重要，而且一定要吃的營養(yǎng)。隨著生活水平的提升，人們對健康越來越重視，早餐的品質(zhì)也愈加成為人們關(guān)注的問題，小編給大家推薦的土豆雞蛋餅營養(yǎng)又美味，不妨自己做一做哦。