正所謂早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，那么中午吃什么好呢?午餐對(duì)于我們一天的營(yíng)養(yǎng)需求是非常重要的，吃午餐需要注意的事項(xiàng)有哪些?午餐吃什么菜好呢?下面就帶大家了解一下吧。
中午吃什么
據(jù)養(yǎng)分專(zhuān)家介紹。超越七成出外進(jìn)食的白領(lǐng)人士都會(huì)習(xí)慣在快餐店里面吃飯。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽滿(mǎn)脂肪，對(duì)心臟健康構(gòu)成極大要挾。
健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類(lèi)及水果，適量肉類(lèi)、蛋類(lèi)及魚(yú)類(lèi)食物，并減少油、鹽及糖分。
1. 營(yíng)養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚(yú)或蛋類(lèi)，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。
2. 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。
3. 午餐一定要吃，有的人因?yàn)楣ぷ鞣泵?，午餐就咬塊面包完事，這樣是非常不可取的，對(duì)身體健康也是一大傷害。
吃午餐需要注意的事項(xiàng)
午餐兩忌
1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物，會(huì)使人感覺(jué)疲倦，上班工作精力難以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。
午餐兩宜
1、宜吃蛋白(蛋白彌補(bǔ)產(chǎn)品，蛋白彌補(bǔ)資訊)質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物。由于這類(lèi)食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸添加，使腦筋堅(jiān)持敏銳，對(duì)了解和回憶功用有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷.
如何做到合理膳食
?、偈澄锒鄻?谷類(lèi)為主,粗細(xì)搭配
谷類(lèi)食物主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素,人們應(yīng)保持每天適量的谷類(lèi)食物攝入,另外注意粗細(xì)搭配,經(jīng)常吃粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物。
?、诙喑允卟恕⑺褪眍?lèi)
蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來(lái)歷。水分多,能量低。薯類(lèi)含有豐厚的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食對(duì)堅(jiān)持腸道正常功用,進(jìn)步免疫力,下降患多種緩慢疾病風(fēng)險(xiǎn)有重要作用。
③每天吃奶類(lèi)、大豆或其制品
奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是膳食鈣質(zhì)的極好來(lái)源。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。
④常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉
魚(yú)、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物,是人類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源,是平衡膳食的重要組成部分。
?、轀p少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食
脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一;鹽的攝入量多與高血壓的患病率密切相關(guān)。因此建議大家養(yǎng)成清淡少鹽的膳食習(xí)慣,不要攝入過(guò)多動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。
