蝦是生活當中比較受歡迎的食物，大家都很喜歡吃，它的味道很鮮美。有的人認為蝦和西紅柿是不能一起吃的。那么，蝦和西紅柿能一起吃嗎?吃蝦要注意什么呢?哪些人不能吃蝦呢?下面就一起來看看吧。

　　蝦和西紅柿能一起吃嗎

　　蝦和西紅柿是可以一起吃的。很多人認為這兩種食物是不能一起吃的，原因是西紅柿當中富含維生素C，而蝦當中含有五價砷化物，會發(fā)生反應，生成物質(zhì)是劇毒性的砒霜。

　　其實食用西紅柿和蝦產(chǎn)生的砒霜量遠遠達不到人體中毒的閾值，砒霜在我國中醫(yī)里也是一種藥材，需要一定劑量才能顯毒性。

　　吃蝦要注意什么

　　水果

　　吃蝦的同時不能混著吃水果，因為蝦中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的食品一起吃，會降低蝦的使用價值，而且容易產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

　　菠菜

　　菠菜當中富含草酸，蝦皮當中含鈣，這兩種一起吃是容易形成草酸鈣沉淀的，這不利于人體吸收。

　　茶

　　吃完蝦后不能喝茶，這是因為茶葉中含有鞣酸，與海鮮同吃，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利于消化。

　　除掉蝦線

　　蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

　　腐敗變質(zhì)的蝦不能吃

　　色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。

　　不要大量喝啤酒

　　在吃蝦之類的海鮮時，不要喝大量的啤酒，這樣會產(chǎn)生過多的尿酸，容易導致痛風。吃海鮮的時候可以配干白葡萄酒。

　　過敏的人不要吃

　　對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

　　莫吃蝦頭毒素多

　　小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素多的地方，也是易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

　　一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。