1、預(yù)防腸癌， 韭菜含有較多的粗纖維, 能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　2、降壓、降血脂。韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用,對(duì)高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　3、美容養(yǎng)顏，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　4、抗菌殺菌，韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對(duì)一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對(duì)大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強(qiáng)的抑制作用。

　　5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。

　　6、溫腎助陽(yáng)，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質(zhì)具有固精、補(bǔ)腎、益肝、助陽(yáng)、暖腰膝等功效。有研究者認(rèn)為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數(shù)和增強(qiáng)精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

　　7、預(yù)防齲齒，由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

　　8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　韭菜子服用禁忌

　　第一：韭菜子不能夠和寒性中藥一起服用

　　中醫(yī)方面認(rèn)為，韭菜性溫，服用之后對(duì)一些胃炎、早泄、遺精、女性帶下異常等情況都有不錯(cuò)的治療效果。但是，在服用韭菜子的時(shí)候，不能夠和苦寒性的中藥采用一起服用，避免興奮性能力受到抵消。生活中苦寒性的中藥材并不少，例如梔子、黃柏、黃連以及知母都是屬于這種類型的中藥材，生活中好能夠避免一起服用。

　　第二：韭菜子不能夠和鴨肉一起服用

　　老中醫(yī)建議大家，平時(shí)服用韭菜子的時(shí)候千萬(wàn)不能夠同時(shí)服用鴨肉，因?yàn)轼喨庑詻?，而韭菜子性熱，兩者的藥性是相互沖突克制的。如果在服用韭菜子的時(shí)候服用了鴨肉，那韭菜子的效果就會(huì)受到削弱。

　　第三：陰虛火旺者禁止服用韭菜子

　　韭菜子具有溫陽(yáng)的作用，所以不適合陰虛火旺的人群服用，避免身體的一些不舒服癥狀加重，不利于身體健康。

　　總結(jié)：對(duì)于一些想要通過(guò)韭菜子來(lái)調(diào)養(yǎng)自己身體的人來(lái)說(shuō)，服用韭菜子的方法是非常重要的，因此，在平時(shí)，如果您需要補(bǔ)充身體各方面的營(yíng)養(yǎng)等等，就一定要注意服用韭菜子的方法，并且要注意不要和一些禁忌的食物一起服用，不然的話很有可能會(huì)影響效果哦!