養(yǎng)胃食療方

　　1、金沙胡蘿卜

　　食材：胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥。

　　做法：蛋黃放在碗里，加一點(diǎn)稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。咸蛋黃晾涼后，把五到六個(gè)放在小碗里捻碎。

　　蒸好的胡蘿卜，如果有多余的水，將其倒出。炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。蛋黃在鍋中會(huì)出現(xiàn)大量泡泡。加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

　　小貼士：蛋黃需要盡可能捻碎。胡蘿卜不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黃本身較咸，加鹽要適量。

　　2、白菜燉豆腐

　　食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥。

　　做法：白菜切段，豆腐切塊。豆腐下水焯一下，撈出瀝干。白菜下水焯一下，撈出瀝干。鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香。

　　入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。放入白菜翻炒一下，后調(diào)入鹽即可!加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

　　小貼士：豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　3、田園排骨湯

　　食材：排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥。

　　做法：鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。撈出用溫水清洗干凈。玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。

　　砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時(shí)。下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時(shí)。準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

　　小貼士：煲湯的時(shí)候水量一定要一次加足，如果實(shí)在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。煲湯的時(shí)候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。

　　4、蓮子豬肚湯

　　食材：豬肚一個(gè)、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。

　　做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒，再次煮開，撈出洗凈。蓮子不要泡，姜切片。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。出鍋前加入香油和香蔥即可。

　　總結(jié)：養(yǎng)胃是一件十分重要的事情，因?yàn)槲负萌瞬拍芨咏】?，而養(yǎng)胃重要的就是飲食，相信通過上述文章，大家對(duì)于養(yǎng)胃的食物有哪些、養(yǎng)胃的食療方都有了自己的見解，那么在生活中不妨試一試哦。