相信很多人在冬天的時(shí)候都減少了喝酸奶喝牛奶的這個(gè)習(xí)慣，因?yàn)樘珱隽?。天氣就是冷的還有誰(shuí)想要喝那么冰涼的東西。除非是把它加熱一下。但是有人擔(dān)心酸奶加熱能喝嗎?還有營(yíng)養(yǎng)嗎?會(huì)不會(huì)有什么不安全的成分?喝酸奶有哪些的注意事項(xiàng)?想要了解本文，那就一起來(lái)看一下吧。
就算是在冬天的時(shí)候，喝酸奶也是不需要溫?zé)岬?。因?yàn)槌岳涞乃崮虒?duì)身體沒(méi)有什么害處。
如果要回溫，加熱后的溫度好不超過(guò)45度，以確保益生菌們還健在;
回溫(不超過(guò)45度)后的酸奶仍然是營(yíng)養(yǎng)豐富的好酸奶，該有的都不缺;
回溫后，好在兩小時(shí)內(nèi)食用。
回溫后的酸奶的安全性
總體來(lái)說(shuō)，酸奶是非常安全不容易變質(zhì)的食物，因?yàn)樗械腜H值比較低，并不適合有害的細(xì)菌生長(zhǎng)。加上其中hi含有一些益生菌們也會(huì)限制有害菌的繁衍。不過(guò)對(duì)于一些國(guó)外的機(jī)構(gòu)會(huì)建議，在酸奶離開(kāi)冰箱之后，應(yīng)該在兩個(gè)小時(shí)中喝完。
在冬天，如果想要把酸奶“回溫”再食用，建議熱水(50度以下)水浴水浴加熱，讓酸奶回溫到常溫或者稍微溫?zé)岷?，盡快食用。
酸奶加熱后還有營(yíng)養(yǎng)嗎
只要熱酸奶的溫度不要太過(guò)通常是沒(méi)事的，加熱溫度不能超過(guò)45℃，否則的話(huà)酸奶中的益生菌就會(huì)死亡，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要大大折扣了。
可以但是不宜加熱過(guò)高，不然里面的酵母菌會(huì)在初期大量繁殖，而在過(guò)高的溫度下大面積的的死亡，同時(shí)也加速了酸奶的變質(zhì)。一般為了防止因?yàn)樗崮虦囟冗^(guò)低，引起腸胃的不適，建議可以用溫水泡一下，差不多手摸上去不冰了就可以吃了。
