在生活中很多人喜歡做菜不管男的還是女的。做的菜都是比較家常的菜式，那么好吃的家常菜怎么做呢?孕婦吃什么家常菜呢?今天小編就帶大家來(lái)學(xué)習(xí)一下家常菜的一些做法。
紅燒肉
紅燒肉大家都吃過(guò)吧。小編喜歡媽媽做的紅燒肉了，媽媽做的紅燒肉不僅不膩人，還可以補(bǔ)充脂肪。接下來(lái)，小編就介紹一下紅燒肉的做法，大家也可以動(dòng)手來(lái)嘗試著做哦。
調(diào)料：帶皮五花肉、蔥、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、鹽、醬油、老抽、雞精。
做法
1。五花肉洗凈切成3公分小塊兒，倒適量料酒腌制30分鐘。30分鐘后瀝干剩余的料酒。
2。起油鍋，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發(fā)黃即可撈出瀝干油備用。(此步不用水焯，直接下油鍋翻炒的目的是為了能煸出五花肉中過(guò)多的油份，吃起來(lái)不膩，還可以增加肉的香味。)
3。鍋內(nèi)重新放入油，放入蔥姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，動(dòng)作要快，然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接著添加醬油、老抽同炒。
4。肉上色后放入清水(骨湯好)，水位蓋過(guò)肉表面即可。放入八角、桂皮，蓋蓋大火燒至開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，然后加入適量的鹽，再燉煮15分鐘后，15分鐘后開大火炒至肉湯收干，加入雞精即可出鍋。
剁椒蒸魚頭
主料：大頭魚魚頭一個(gè)。剁辣椒，姜絲，料酒，蔥花。
制作方法
1、魚頭洗凈，剖開，酒上料酒，姜絲。
2、在魚頭上放一層剁辣椒(這可是我自己做滴)，因剁辣椒較咸，所以不再放鹽，放入鍋中蒸十分鐘(水開，蒸汽上來(lái)再放魚頭)。
3、魚頭蒸好后，若汽水太多，可以倒掉一部分，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
