米飯我們的并不陌生，號稱是全球50%人口的主食。但可以稱作為米的食物不僅僅只有稻米，還有小米、西米、糙米、黑米、糯米等等。而今天我們就給大家介紹各種米飯的神奇功效。

　　大米

　　大米中碳水化合物含量為75%左右，主要為淀粉。同時大米中富含抗性淀粉，具有與碳水化合物類似的作用，有利于血脂的調(diào)節(jié)，協(xié)助減肥。

　　在中醫(yī)里，大米性甘、味平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)、脾經(jīng)，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止渴、止瀉等作用，被譽為是“五谷之首”。

　　常用于制作藥膳粥，如杏仁粥，具有止咳潤燥作用;防風(fēng)粥，采用防風(fēng)、蔥白、生姜等制成，有散寒止痛作用;生姜蘇葉粥，是針對發(fā)燒、感冒有效藥膳。

　　糙米

　　糙米其實與大米本質(zhì)上是一種食物，只不過糙米經(jīng)過去皮的次數(shù)少，保留更多的膳食纖維和維生素。

　　糙米的營養(yǎng)特點是：富含膳食纖維，有助于控血糖、調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇和改善便秘;富含更多的維生素B族、礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值更高。

　　糙米也有缺點，因為脫皮次數(shù)少，口感粗糙，而且不易消化，不適合消化功能弱的人群食用，同時要適當(dāng)延長蒸煮時間。

　　黑米

　　黑米準(zhǔn)確的說，也是糙米的一種。除了富含膳食纖維、維生素B族外，其中所含有的錳、鋅、銅等礦物質(zhì)，比大米高出1-3倍。同時富含大米沒有的葉綠素、胡蘿卜素、花青素和維生素C等。自古被譽為“長壽米”、“藥米”等。

　　在中醫(yī)里，黑米因為黑色，被認(rèn)為具有滋陰補腎作用，適合調(diào)理腎虛白發(fā)、產(chǎn)后虛弱。

　　糯米

　　糯米是多種粘性小吃的主要原料，不過糯米被看做是一種溫和的滋補食物，具有補虛、健脾、暖胃和止汗作用。

　　古語說“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。常用于改善脾胃虛寒、食欲不振、腹脹和腹瀉。同時在中醫(yī)里糯米具有收澀作用，也被用于調(diào)理尿頻、盜汗。

　　不過兩類人要少吃糯米，一種是糖尿病人，因為糯米中含糖量高;另一種是濕熱體質(zhì)人群，因為糯米粘膩、收澀，容易加重濕熱體質(zhì)出現(xiàn)的“粘”的現(xiàn)象，如怕熱、氣喘、食欲不振、皮膚油膩等。

　　小米

　　小米與大米不同屬類，小米歸于狗尾草屬。其營養(yǎng)特點是富含蛋白質(zhì)、維生素B族、胡蘿卜素，其中維生素B1和無機(jī)鹽含量遠(yuǎn)高于大米。

　　在民間，小米粥有“代參湯”的美稱。適合調(diào)理消化不良、神經(jīng)炎、預(yù)防腳氣病;防反胃、嘔吐;滋陰養(yǎng)血以及美容養(yǎng)顏。

　　此外，小米南瓜子還被譽為養(yǎng)胃的粥。不過喝粥養(yǎng)胃，不適合胃酸過多以及胃食管反流患者。

　　除了以上提到的幾種米，在生活中還有薏米、玉米、高粱米、西米等。平時做到飲食多樣化，任何一種食物都可以是我們身體的保健品。