午餐對我們來說是比較重要的一頓飯，很多上班或是上學(xué)的人午餐吃好了，才有力氣學(xué)習(xí)和工作，中午吃什么飯?如果想讓下午充滿能量，午餐吃什么好?很多人是自己做午餐的，那么中午吃啥即簡單又好吃?想知道，我們一起看吧。
1，西蘭花
西蘭花是比較有營養(yǎng)的蔬菜，也是午餐首先的食物之一，已經(jīng)有一些實驗證明，西蘭花是好的抗衰老和抗癌食品，我們多吃一些西蘭花可以增加抵抗力。
2，洋蔥
洋蔥可以清除血液中的垃圾，還能夠降低人體的膽固醇含量，也是一種不錯的食物。如果高血壓和心腦血管疾病患者經(jīng)常食用，也有比較好的抑制效果。洋蔥的提取物還具有殺菌的效果，可增加胃腸道張力并增加胃腸分泌。
3，魚
魚中含有很多高質(zhì)量的蛋白，也可以為我們的人體提供。人體也可以很好的吸收，魚肉也是補充優(yōu)質(zhì)蛋白一個比較好的選擇。同時，魚肉的膽固醇含量很低，我們在食用魚肉的時候也不擔(dān)心增加膽固醇。也有一些研究表明，多吃魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
4，卷心菜
白菜富含維生素C，富含纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，保持消化系統(tǒng)年輕活力。多吃白菜能增加食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5，豆腐
除了瘦肉和魚蝦食品外，豆腐也是蛋白質(zhì)的良好來源。同時，豆類含有一種稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，一種有效的抗氧化劑。請記住，“氧化”意味著“老化”。
6，新鮮水果和蔬菜
新鮮水果和蔬菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和維生素E.胡蘿卜素是抗衰老的佳元素。
午餐吃什么好
午餐可以加點粗糧
粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。
午餐以肉魚禽蛋豆為主
午餐是補充能量關(guān)鍵的一餐,除了要補充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物,會使人感覺疲倦,上班工作精力難以集中。
尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便面,西式快餐等,這些食品營養(yǎng)含量低。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進(jìn)入人腦之后,可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì),而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì),乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
午餐應(yīng)少油膩多蔬菜
