有很多蔬菜我們買回家之后來(lái)不及吃，放在那里很長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)遺忘了。等我們?cè)倏吹臅r(shí)候，有些蔬菜居然已經(jīng)發(fā)芽了。發(fā)芽的大蒜還能吃嗎?吃大蒜的好處有哪些?大蒜怎么吃?一起來(lái)看文章找答案吧!

　　發(fā)芽的大蒜還能吃嗎

　　1、看變色

　　大蒜從外面看到發(fā)芽了之后，還應(yīng)該把大蒜剝開(kāi)來(lái)，看看里面變成了什么顏色。假如還是白色的，那么就可以吃，沒(méi)有什么問(wèn)題，假如已經(jīng)變成了黃色、灰色或者是黑色之類的，那么就代表變質(zhì)了，不能吃了。

　　2、看發(fā)霉

　　發(fā)霉的東西是不能吃的，之后一點(diǎn)應(yīng)該沒(méi)有人不知道，如果大蒜在長(zhǎng)芽的同時(shí)還發(fā)霉了，記得一定不要去吃。霉變的東西里面是含有致癌成分的，所以為了自己的健康，遠(yuǎn)離霉變食物很有必要。

　　3、看腐爛

　　無(wú)論是哪種食物，一旦腐爛變質(zhì)，均應(yīng)避免食用，食物腐爛變質(zhì)后，多含有一些有害的細(xì)菌等病原體或有毒物質(zhì)。所以腐爛的大蒜千萬(wàn)別吃。

　　4、看綠芽

　　如果只是單純的長(zhǎng)出一點(diǎn)綠芽，還是能吃的。吃了沒(méi)有什么壞處。但是建議既然已經(jīng)發(fā)芽了，還不如栽培起來(lái)吃新長(zhǎng)出來(lái)的蒜葉。

　　吃大蒜的好處有哪些

　　抗衰老

　　大蒜中的抗氧化劑成分較為豐富，因此常吃大蒜具有抗衰老的作用。很多人不知道氧化是什么，其實(shí)就是老化的意思。不想太快衰老，記得在平時(shí)多吃含有抗氧化劑的食物，可以延緩衰老。

　　降血脂

　　據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對(duì)嶗山縣的50人進(jìn)行測(cè)試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測(cè)得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。