今天是臘八節(jié)，相信不少人都已經(jīng)知道了，在臘八節(jié)這一天，很多地區(qū)的朋友都會有吃一些特別的食物來慶祝節(jié)日的習俗，臘八節(jié)吃什么?這個問題大家可以了解一下哦。另外，在關于臘八節(jié)的由來有好幾種有趣的傳說，如果你還不了解，不妨看看下文吧!

　　臘八節(jié)吃什么

　　臘八粥

　　吃臘八粥是我國多數(shù)地區(qū)的人民都有的一個習慣，這樣的習俗已經(jīng)流傳了很多年，但是由于具體臘八粥是什么時間發(fā)明的沒有一個具體的說法，所以到底流傳了多少年無法具體的考證。臘八節(jié)吃臘八粥，現(xiàn)在已經(jīng)成了習俗。

　　臘八粥其實和我們平時吃的八寶粥很類似，就是用多種細糧、粗糧制成的，比如說小米、糯米、紅豆、薏米、葡萄干以及紅棗和蓮子等，把這些食材統(tǒng)統(tǒng)放在鍋里，慢慢的熬煮，然后家人、朋友聚在一起，一邊吃粥一邊聊天。

　　臘八粥由于添加了各種各樣的食材，因此營養(yǎng)價值是比較高的，常吃能幫助通便、養(yǎng)胃、健脾、安神。在冬天的時候常喝一點粥，能讓人感覺到很暖和，但是如果你是腸胃有嚴重疾病的朋友，在吃臘八粥的時候就要少吃點，以免不消化。

　　臘八蒜

　　到了臘月初八，華北的一些地區(qū)都習慣用醋泡蒜叫臘八蒜。泡臘八蒜在北方是比較流行的一種吃法吃，并且也比較受北方人的喜歡。是臘八節(jié)節(jié)日食俗。

　　臘八豆腐

　　臘八豆腐相信大家應該也不陌生，它是是安徽黔縣民間風味特產(chǎn)，在這個時候，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，所以在民間，把這種自然的曬豆腐稱作“臘八豆腐”。

　　臘八面

　　臘八面，主要流行于陜西關中一帶地區(qū)，在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，它們在臘八節(jié)一般是不喝臘八粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，每個家里基本都要吃臘八面。

　　麥仁飯

　　青海西寧臘八節(jié)吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，即可食用。

　　臘月初八，又叫“臘日”。民間俗稱“臘七臘八，凍掉下巴”，意思是說這是一年中冷的日子。杜甫有詩句“臘日常年暖尚遙”(《臘日》)也是這個意思。