一些家庭會(huì)使用果蔬清洗劑來清潔蔬菜，但只是將蔬菜浸泡在加入果蔬清洗劑的水中，不經(jīng)過揉搓，效果并不是很大。而且有些果蔬清洗劑中有表面活性劑，會(huì)附著在蔬菜表面的蠟上，如果沒有清洗干凈，還可能導(dǎo)致二次污染。
1、沖洗和揉搓
想要將蔬果表面的殘留物質(zhì)清洗干凈，可以直接放置在自來水下面進(jìn)行沖洗和揉搓，主要沖洗揉搓30秒以上，多數(shù)殘留物質(zhì)都可以去除干凈。
2、去皮
多數(shù)蔬果上殘留的有害物質(zhì)都只是殘留在蔬果的表皮上，所以想吃得更健康，可以將能去皮的蔬菜以及水果的表皮去除，也能減少大量殘留的有害物質(zhì)進(jìn)入身體中。但是一些朋友認(rèn)為蔬果的表皮中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，去皮會(huì)造成浪費(fèi)，也可以通過沖洗揉搓來去除表面有害物質(zhì)。
3、高溫加熱
高溫有助于農(nóng)藥分解，如果在清洗的過程中沒有將農(nóng)藥完全清洗干凈，可以在烹飪時(shí)先焯一下水，也可將大部分農(nóng)藥分解掉。比如說西蘭花、花菜等蔬菜，焯水不僅能祛除有害物質(zhì)，還能將蟲卵等物質(zhì)也殺死。
結(jié)語(yǔ)：蔬菜的清洗是必不可少的，但是想要將蔬菜清洗干凈，卻不是很容易，建議大家直接將蔬菜放在水龍頭下沖洗、揉搓，可以將大部分有害物質(zhì)去除，還可以將蔬果去皮之后食用，也能減少有害物質(zhì)的攝入。
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