隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，肉如今已不再是夢(mèng)寐以求、遙不可及的東西，如果愿意，每頓飯其實(shí)都可以吃上肉，但是愈來(lái)愈多的人說(shuō)吃肉越多，有腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)就越大!不免讓那些葷食主義者慌了神，想知道這樣的說(shuō)法科學(xué)合理嗎?
其實(shí)，該說(shuō)法不嚴(yán)謹(jǐn)，并非絕對(duì)的就會(huì)得腫瘤
雖然早在2017年的時(shí)候，由世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單里，加工肉制品在1類(lèi)致癌物清單中，紅肉在2A類(lèi)致癌物清單中。但是，這種致癌物等級(jí)是根據(jù)致癌可能性的大小進(jìn)行排列，不等于物品本身的致癌危險(xiǎn)程度，簡(jiǎn)單而言，即致癌物都有致癌風(fēng)險(xiǎn)，只是每個(gè)致癌物的危險(xiǎn)程度各不相同。例如，乙醛、檳榔果均在1類(lèi)致癌物清單中，但相對(duì)而言，前者致癌危險(xiǎn)程度要比后者更強(qiáng)。
由此看來(lái)，“吃肉越多，有腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)就越大”，這樣的說(shuō)法其實(shí)不是很?chē)?yán)謹(jǐn)，只能說(shuō)少吃肉有助于預(yù)防腫瘤，多吃肉也并非絕對(duì)的就會(huì)得腫瘤，大家還是應(yīng)權(quán)衡利弊，合理攝入。
腫瘤通常是多種因素長(zhǎng)期共同作用的結(jié)果，極少數(shù)是由單一因素而誘發(fā)，所以單純說(shuō)吃肉越多，有腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)就越大，并不符合實(shí)際。
