油炸食物是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食品之一，常見(jiàn)的油炸食物有炸雞、炸串等，油炸食物吃起來(lái)非常美味，口感也很酥脆，因此受到很多人的喜歡，但是經(jīng)常吃油炸食物對(duì)健康的影響卻是不可忽視的，那么吃油炸食物對(duì)健康的影響有哪些呢?烹飪的方式有很多，哪種烹飪方式更健康呢?

　　吃油炸食物對(duì)健康的影響

　　一、營(yíng)養(yǎng)成分

　　油炸食物中的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較少，但是卻含有大量的脂肪和熱量，而其他的營(yíng)養(yǎng)成分卻被摧毀了。研究表明，油炸食物中的脂肪含量很高，而且多數(shù)是不健康的飽和脂肪酸，這些脂肪會(huì)增加膽固醇水平，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、熱量

　　油炸食物中的熱量非常高，這是因?yàn)樵谡ㄖ七^(guò)程中，食物吸收了大量的油脂。例如，一份炸雞翅膀的熱量大約是200卡路里，而且它含有大量的脂肪和膽固醇，這會(huì)導(dǎo)致體重增加和肥胖，增加患糖尿病、高血壓等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　三、健康問(wèn)題

　　除了上述問(wèn)題，油炸食物還會(huì)引起其他健康問(wèn)題。例如，炸食物中的油脂會(huì)增加膽固醇水平，導(dǎo)致心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。此外，油炸食物還會(huì)增加胃腸道問(wèn)題，如胃酸倒流、胃痛等。還有，油炸食物中的油脂會(huì)導(dǎo)致皮膚問(wèn)題，如痤瘡、皮膚炎等。