素食主義作為一種飲食理念，近年來(lái)受到越來(lái)越多的關(guān)注。有人堅(jiān)信長(zhǎng)期吃素能夠帶來(lái)身體的凈化與健康提升，然而，對(duì)于所有人群而言，只吃素是否真的有益無(wú)害呢?常年吃素不沾葷身體會(huì)怎么樣？下面，將探討常年吃素對(duì)人體健康的影響，并指出3類人群在選擇純素食飲食時(shí)需謹(jǐn)慎考慮!

　　一、常年吃素對(duì)健康的影響

　　1、優(yōu)點(diǎn)

　　①降低患病風(fēng)險(xiǎn)

　　素食者往往攝入更低的飽和脂肪與膽固醇，有助于預(yù)防心血管疾病。同時(shí)，豐富的果蔬攝入提供了大量抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗糖尿病等慢性疾病。

　　②維持理想體重

　　植物性食物通常熱量較低且富含膳食纖維，有助于控制體重，預(yù)防肥胖及相關(guān)并發(fā)癥。

　　③改善消化功能

　　高纖維素的素食有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維護(hù)腸道健康。

　　④環(huán)?？沙掷m(xù)

　　素食生產(chǎn)對(duì)環(huán)境資源消耗較小，符合現(xiàn)代人追求綠色生活方式的理念。

　　2、缺點(diǎn)

　　①營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足

　　純素食者易缺乏維生素B12、鋅、Omega-3脂肪酸、鐵等，長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致貧血、免疫力下降、神經(jīng)的病變等問題。

　　②蛋白質(zhì)質(zhì)量較低

　　植物蛋白往往氨基酸組成不均衡，生物利用率低于動(dòng)物蛋白，需精心搭配才能滿足人體需求。

　　③可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)

　　高草酸鹽、高鈣的素食(如菠菜、豆腐)攝入過多，可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。