這種對(duì)于食物的控制力，對(duì)于國(guó)人的一些吃貨而言，怕是望而生畏，那句唯有美食不可辜負(fù)就是對(duì)他們最好的寫(xiě)照，首先便會(huì)在態(tài)度上敗下陣來(lái)，更遑論實(shí)施了。

　　飯吃七分飽，其實(shí)將肚子吃飽是國(guó)人的一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，沒(méi)有飽腹感就接著吃，唯恐餓了肚子。只有糾正錯(cuò)誤的觀念，正確認(rèn)識(shí)和做到合理的攝入量，飯不過(guò)量吃，不僅減輕了胃腸的消化壓力，很大程度上減少了脂肪的堆積，從而也減輕了心臟的負(fù)荷，這些器官功能才會(huì)更好的持久發(fā)揮，身體越來(lái)越健康，壽命不會(huì)短。

　　日本人飲食少鹽少油，烹飪方式相對(duì)我國(guó)的煮、悶、爆炒、煎炸、燉等多種復(fù)雜的方式而言未免過(guò)于簡(jiǎn)單，主要的烹飪方式或生食、或清蒸、或水煮和涼拌，與我們國(guó)內(nèi)人做菜離不開(kāi)各種油各種調(diào)味料，各種吃的重口味相比，難以想見(jiàn)日本人吃得何其寡淡。

　　爆炒、煎炸的高溫有時(shí)會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，那么食物自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣。日本人選擇的烹飪方式會(huì)大大保留食物中的纖維素、維生素等人體需要的必不可少的物質(zhì)，相對(duì)的減少致癌物的攝入，吃進(jìn)身體的垃圾食物減少了，從而保證身體的機(jī)能更好的運(yùn)作。相比于那些暴飲暴食和愛(ài)吃垃圾食品的國(guó)內(nèi)人而言，日本人的養(yǎng)生方法真的是愛(ài)護(hù)身體的良方了。

　　我國(guó)與日本飲食文化上的差異，并非一朝一夕，這其中有文化的差異，有傳統(tǒng)的不同，有地理因素的作用。完全照搬有些不可能，但是有選擇的借鑒還是能做到的，走在改變的路上，向合理健康的目標(biāo)牌靠近，縱然只有一點(diǎn)點(diǎn)不起眼的改變，體現(xiàn)在壽命的延長(zhǎng)上就是難得的進(jìn)步，因?yàn)樯\(chéng)可貴!