農(nóng)村一直有很多俗語，是人們根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的，其中有一些俗語確實(shí)有借鑒意義。乍一看沒有道理可言，細(xì)究起來卻有講究。今天要說的“早不買豬肉，晚不買豆腐”就是如此，到底是什么意思，一起來看下早不買豬肉晚不買豆腐原因是什么。

　　為什么早上不買豬肉，晚上不買豆腐？

　　買肉一定要買新鮮的，肉的保質(zhì)期相對較短，放到下午已經(jīng)不新鮮了，人們就有了早上買肉的習(xí)慣。既然如此，為什么又說早上不能買肉呢?

　　農(nóng)村人所講的早上，和城市人講的早晨，時間點(diǎn)是不一樣的。古人講的早晨，和現(xiàn)在人所講的早晨時間也不同。古代一般將早上的3點(diǎn)到5點(diǎn)，稱為平旦，又被視作為黎明、早晨。所以早晨的時間，也就是指3點(diǎn)到5點(diǎn)之間。

　　現(xiàn)在農(nóng)村依然有趕集之說，趕集也要早起，七八點(diǎn)左右再去集市很少能買到東西了。農(nóng)村人或者古人，所說的“早上”大多就指的3點(diǎn)到5點(diǎn)。這個時間段，是不宜買肉的。

　　其原因在于屠夫一般是在凌晨三、四點(diǎn)才起床宰殺活豬，然后再經(jīng)過一些處理，豬肉從屠宰場運(yùn)送到集市需要幾個小時時間。在3到5點(diǎn)買到的豬肉，基本都是前一天剩下的肉，也就是不新鮮的。

　　農(nóng)村人還有一種說法，就是第一個買豬肉的人，很少能買到好豬肉。一只豬身上的好肉是有限的，為了讓好肉盡量留下來，確保后續(xù)依舊有人買，聰明的賣家就會在刀法上下功夫，將前面人買的豬肉以次充好。故而，一些農(nóng)村人也從來不第一個買豬肉。