雞蛋很有營養(yǎng)的食物，每天早餐吃1個雞蛋，有助于補充蛋白質(zhì)，增強免疫力。雞蛋的吃法有很多，可以炒著吃，也可以水煮，還能煎著吃。但是，雞蛋再好，營養(yǎng)再豐富，吃法再多，一旦吃錯，有可能會使人中毒，引發(fā)嘔吐、腹瀉等不適。

　　前些日子，家住北方的張女士，吃完晚飯后，一家人相繼出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉、腹痛的情況，她的女兒甚至出現(xiàn)了昏迷的情況。

　　經(jīng)過檢查后發(fā)現(xiàn)，原來一家三口食物中毒了，經(jīng)過分析后發(fā)現(xiàn)，致使它們中毒的罪魁禍?zhǔn)?，是晚飯時吃的一盤炒雞蛋。

　　張女士家的雞蛋，其實都已經(jīng)變質(zhì)了，但張女士并不知道，她誤把變質(zhì)的雞蛋炒了。一家三口吃的炒雞蛋，其實是變質(zhì)的雞蛋。

　　雞蛋變質(zhì)這事并不罕見，但令張女士百思不得其解的是，她買的都是新鮮的雞蛋，雞蛋才買了一周不到，還是放在冰箱中保存的，雞蛋為什么會變質(zhì)呢?

　　才買了沒多久的雞蛋，為什么會變質(zhì)？

　　新買的雞蛋很快變質(zhì)，其實是因為張女士儲存雞蛋時犯了一個錯：她在把雞蛋放冰箱之前，用清水清洗了雞蛋!

　　雞蛋不能用清水洗，用清水洗過的雞蛋，需要立刻吃，不然會很快變質(zhì)。張女士之前并沒有清洗雞蛋的習(xí)慣，但這次雞蛋上面有很多雞屎，她嫌太臟了，于是便用清水洗了一下。結(jié)果沒想到這一洗，把雞蛋給洗壞了。